سیب: راز مقابله با ضعف و سستی ناشی از افزایش سن!
دانشمندان دانشگاه هاروارد به این نتیجه رسیدهاند که خوردن سیب از بروز ضعف مرتبط با افزایش سن که اولین علائم آن پس از ۴۰ سالگی ظاهر میشود، جلوگیری میکند. این به این دلیل است که سیب حاوی کوئرستین، یک ماده مغذی ضروری برای افراد بالای ۴۰ سال، است.
ضعف و سستی یک سندرم سالمندی است که با افزایش خطر زمین خوردن، شکستگی، ناتوانی، بستری شدن در بیمارستان، ناتوانی شدید جسمی و روانی و مرگ همراه است. این وضعیت فقط سالمندان را تحت تأثیر قرار نمیدهد. مطالعهای توسط دانشگاه فلیندرز در استرالیا نشان داد که ۴۵٪ از افراد ۴۰ تا ۴۹ ساله به نوعی ضعف و سستی مبتلا هستند. آنها مشکلات تعادل، ضعف اندامها و عملکرد ضعیف ریه را تجربه میکنند.
متخصصان هاروارد دریافتند که گنجاندن سیب در رژیم غذایی میتواند به جلوگیری از این علائم کمک کند. در مقالهای که در مجله آمریکایی تغذیه بالینی منتشر شد، محققان خاطرنشان کردند که بسیاری از توصیهها برای جلوگیری از خستگی در درجه اول بر مصرف پروتئین متمرکز هستند. با این حال، آنها خاطرنشان میکنند که برخی میوهها و سبزیجات (در درجه اول سیب) نیز مزایای بالقوه قابل توجهی دارند.
محققان توضیح دادند: «یک مطالعه ۱۲ ساله روی بیش از ۱۷۰۰ مرد و زن (با میانگین سنی ۵۸.۴ سال) نشان داد که مصرف ۱۰ میلیگرم کوئرستین در روز (مقدار موجود در یک سیب بزرگ) خستگی را ۲۰ درصد کاهش میدهد.»
آنها همچنین خاطرنشان میکنند که کوئرستین یک فلاونول قدرتمند است. فلاونولها ترکیبات گیاهی هستند که از بیماریهای قلبی عروقی جلوگیری میکنند و در نتیجه عمر را طولانیتر میکنند. شاهتوت، بلوبری و کلم پیچ نیز سرشار از کوئرستین هستند، بنابراین متخصصان توصیه میکنند این غذاها را در رژیم غذایی روزانه افراد ۴۰ سال به بالا قرار دهید.