9 غذای شگفت‌انگیز که مغز شما را جوان و سالم نگه می‌دارند
به گزارش EatThis، دکتر برت آزبورن، جراح مغز و اعصاب برجسته در مرکز پزشکی سنت مری در فلوریدا، در مورد نه غذای کلیدی که به جوان و سالم ماندن مغز شما کمک می‌کنند، صحبت می‌کند.
به نقل از EatThis، دکتر برت آزبورن، جراح مغز و اعصاب برجسته در مرکز پزشکی سنت مری در فلوریدا، در مورد نه غذای کلیدی که به جوان و سالم ماندن مغز شما کمک می‌کنند، صحبت می‌کند.
او تأکید می‌کند همانطور که ورزش و رژیم غذایی متعادل برای بدن ضروری هستند، تغذیه مناسب نیز برای حفظ ذهن تیزبین ضروری است.
بلوبری، سرشار از آنتوسیانین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها، نقش کلیدی در محافظت از مغز در برابر استرس اکسیداتیو و التهاب دارد. تحقیقات تأیید می‌کند که مصرف منظم بلوبری می‌تواند حافظه را بهبود بخشد و روند طبیعی زوال عملکرد شناختی را کند کند.
اسید‌های چرب امگا ۳ که در ماهی‌های چرب مانند ماهی سالمون، ماهی خال مخالی و ساردین یافت می‌شوند، خواص ضد التهابی دارند و برای حفظ سلامت مغز ضروری هستند. در حالی که دکتر آزبورن طرفدار ماهی نیست، مکمل‌های امگا ۳ را با دوز ۶۰۰۰ میلی‌گرم در روز برای حمایت از سلامت مغز، به ویژه با توجه به التهاب و سطح تری گلیسیرید، توصیه می‌کند.
سبزیجات برگ‌دار مانند کلم کیل و اسفناج حاوی مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان، مواد معدنی و ویتامین هستند که برای مغز مفید هستند. دکتر آزبورن بر اهمیت روده سالم برای حفظ سلامت مغز تأکید می‌کند، بنابراین توصیه می‌کند اسفناج خام را در اسموتی‌ها میل کنید یا آن را با پودر سبزیجات حاوی پروبیوتیک جایگزین کنید.
آجیل و دانه‌هایی مانند گردو، بادام، دانه کتان و دانه چیا منابع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها و چربی‌های سالم هستند که منبع انرژی پایداری برای مغز فراهم می‌کنند و عملکرد شناختی را ارتقا می‌دهند.
کلم بروکلی، با وجود اینکه کمتر مورد توجه قرار گرفته است، یک سبزی ارزشمند حاوی ترکیباتی مانند سولفورافان است که به کاهش التهاب و بهبود سلامت مغز کمک می‌کند. علاوه بر این، سولفورافان دارای خواص شیمیایی پیشگیرانه در برابر سرطان، از جمله سرطان سینه است.
دکتر آزبورن همچنین بر اهمیت تخم مرغ در رژیم غذایی تأکید می‌کند و توضیح می‌دهد که کولین موجود در زرده تخم مرغ نقش کلیدی در تولید استیل کولین، یک انتقال دهنده عصبی مهم برای حافظه و عملکرد شناختی، ایفا می‌کند. چربی موجود در زرده تخم مرغ همچنین از تولید کلسترول پشتیبانی می‌کند که برای سنتز میلین، غلاف اطراف نورون‌ها که انتقال سیگنال کارآمد در مغز را تضمین می‌کند، ضروری است.
به ماده‌ی فعال کورکومین توجه کنید که خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی قدرتمندی دارد. تحقیقات تأیید می‌کنند که کورکومین می‌تواند حافظه را بهبود بخشد و خطر ابتلا به بیماری‌های عصبی مانند آلزایمر را کاهش دهد.
زنجبیل همچنین یک عامل ضد التهابی قابل توجه است که به بهبود عملکرد شناختی کمک می‌کند. خواص آنتی‌اکسیدانی آن به محافظت از نورون‌ها در برابر استرس اکسیداتیو مرتبط با بیماری‌های عصبی مانند پارکینسون و آلزایمر کمک می‌کند.
دکتر آزبورن در مورد کتون‌های اگزوژن، بر اهمیت آنها در افزایش تولید فاکتور نوروتروفیک مشتق از مغز، پروتئینی که یادگیری و حافظه را تقویت می‌کند، تأکید می‌کند. آنها همچنین به عنوان منبع انرژی برای مغز، قلب و عضلات عمل می‌کنند. دکتر آزبورن توصیه می‌کند از پودر‌های کتون اگزوژن در رژیم غذایی خود استفاده کنید تا بدون نیاز به رعایت رژیم کتوژنیک، از مزایای آنها بهره‌مند شوید.
این تغییرات ساده در رژیم غذایی می‌تواند منجر به بهبود قابل توجهی در سلامت مغز شود و همچنین به عنوان یادآوری مهمی در مورد اهمیت تغذیه مناسب برای سلامت کلی عمل کند.