ویروس کرونا در شرایط انجماد بسیار پایدار است / کرونا در دمای منفی ۲۰ درجه سانتیگراد تا دوسال می تواند زنده بماند

لاله مظفری کارشناس نظارت بر مواد غذایی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه اظهار داشت: ویروس کرونا در شرایط انجماد بسیار پایدار است و در دمای منفی ۲۰ درجه سانتیگراد تا دوسال می تواند زنده بماند.

وی افزود: ویروس کرونا ویروس سارس و مرس براساس میزان دما، رطوبت و نور ماندگاری متفاوتی دارند. به عنوان مثال در دمای یخچال( ۴درجه سانتی گراد) ویروس کرونا می تواند تا ۷۲ ساعت زنده بماند .

مظفری تصریح کرد: با توجه به اینکه ویروس ها در دمای پایین و فریز شده پایدار هستند بهداشت و ایمنی مواد غذایی می تواند از انتقال آن از طریق غذا پیشگیری کند.

کارشناس نظارت بر مواد غذایی معاونت غذا و داروی دانشگاه  گفت: ویروس کرونا در دمای معمولی پخت (۷۰ درجه سانتی گراد) حساس است بنابراین به عنوان یک اصل کلی باید از مصرف محصولات حیوانی ( شیر، تخم مرغ، گوشت قرمز، مرغ و ماهی) خام و کامل پخته نشده اجتناب کرد.

مظفری افزود: در صورتی که محصولات گوشتی خوب پخته باشد و با دست های تمیز آماده شود ایمن است.

ایشان اضافه کرد: به هنگام استفاده و آماده سازی مواد خام حیوانی ( شیرخام و گوشت یا سایر فرآورده های حیوانی) برای جلوگیری از آلودگی سایر مواد غذایی ضروری است دست های خود را کاملاً بشویید و از تخته و چاقو جداگانه برای خردکردن گوشت خام و مواد غذایی پخته استفاده شود.

وی بیان داشت :از بازارهای حیوانات زنده بازدید نکنید و از تماس مستقیم با حیوانات خودداری کنید همچنین از ذبح، فروش، تهیه یا مصرف گوشت حیوانات وحشی یا حیوانات اهلی مریض و مرده با علل ناشناخته پرهیز کنید و در هنگام مراقبت و غذا دادن به بیمار و کودکان خردسال قبل و بعد از غذا دادن به آنها حتما دست های خود و بیمار را ضدعفونی کنید واز ظروف، قاشق و چنگال شخصی استفاده شود.

مظفری خاطر نشان کرد: امکان انتقال کرونا ویروس از طریق بسته های مواد غذایی وجود دارد توصیه می گردد قبل از مصرف بسته ها نیز شسته شود و از خرید مواد غذایی فله ای و یا باز باید پرهیز کنید.

وی تاکید کرد: از دست به دست کردن مواد غذایی و ساندویچ های خانگی و یا تهیه شده توسط فروشنده جداً خودداری کنید و از مصرف هرگونه فرآورده های کنسروی یا فرآوری شده مثل سوسیس،‌کالباس و غیره خودداری شود و از مایعات بیشتر استفاده کنید و ترجیحاً از آب های معدنی که قبل از مصرف بطری آن شسته شده است، استفاده کنید.