چرا گوجه فرنگی پخته شده به سلامت پروستات کمک می‌کند؟
تغذیه سالم به عنوان یکی از عوامل کلیدی برای پیشگیری از بیماری‌ها شناخته می‌شود. جدیدترین تحقیقات نشان می‌دهند که گوجه فرنگی پخته می‌تواند به طور خاص در کاهش خطر سرطان پروستات مؤثر باشد.
به گزارش فرتاک نیوز؛ گوجه فرنگی به خاطر محتوای بالای لیکوپن، یک آنتی اکسیدان قوی، می‌تواند در کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات مؤثر باشد. در حالی که بسیاری از افراد به مصرف گوجه فرنگی خام عادت دارند، پژوهش‌ها نشان می‌دهند که پختن این میوه می‌تواند سبب آزاد شدن بهتر لیکوپن و افزایش جذب آن در بدن شود.
آیا گوجه فرنگی خام بی‌فایده است؟
گرچه گوجه فرنگی خام خواص خود را دارد، اما در حالت پخته، دیواره‌های سلولی آن شکسته می‌شود و لیکوپن به شکلی در دسترس‌تر قرار می‌گیرد. این بدان معناست که پخت گوجه فرنگی می‌تواند به بهبود جذب مواد مغذی آن کمک کند.
چه مدارکی از اثرگذاری گوجه فرنگی پخته وجود دارد؟
- مطالعات نشان داده‌اند که لیکوپن موجود در سس گوجه فرنگی پخته نسبت به سس خام بهتر جذب می‌شود.
- یک بررسی نشان می‌دهد خوردن غذاهای حاوی گوجه فرنگی، به ویژه رب و سس پخته، با کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات مرتبط است.
چگونه می‌توان از این خاصیت بهره‌برداری کرد؟
گوجه فرنگی و سس‌های پخته شده باید بخشی از رژیم غذایی روزانه شما باشند. با این حال، این به این معنا نیست که باید از گوجه فرنگی خام صرفنظر کنید. مصرف هر دو نوع می‌تواند به شما کمک کند تا بهترین نتیجه را از این میوه مغذی کسب کنید.
