به گزارش فرتاک نیوز؛ به نقل از کلینیک کلیولند و سلامت نیوز، پروتئین نه تنها از منابع حیوانی بلکه از گیاهان نیز تأمین میشود. اگر به دنبال کاهش مصرف گوشت هستید، میتوانید از حبوبات، غلات و مغزها به عنوان منابع پروتئین گیاهی استفاده کنید. جولیا زومپانو، متخصص تغذیه، به بررسی گزینههای مناسب غذایی گیاهی میپردازد که میتوان آنها را به راحتی در وعدههای غذایی گنجاند. یک رژیم غذایی سرشار از غذاهای گیاهی کامل میتواند به کاهش خطر ابتلا به بیماریهای مزمن کمک کند و وضعیت کلی سلامت شما را بهبود بخشد. زومپانو تأکید میکند که با دریافت کالری کافی از انواع غذاهای کامل، تأمین پروتئین بدن امکانپذیر است.
سویا
سویا به عنوان یک پروتئین کامل شناخته میشود که تمام اسیدهای آمینه ضروری بدن را تأمین میکند. در هر وعده مصرفی، سویا بین ۸ تا ۱۸ گرم پروتئین ارائه میدهد و همچنین حاوی فیبر و ویتامینهای گروه B، آهن و روی است. توفو به عنوان یکی از فراوردههای سویا کاربردهای متنوعی دارد و میتواند به عنوان جایگزین گوشت در دستورهای غذایی استفاده شود.
حبوبات
نصف پیمانه از هر نوع لوبیا بین ۶ تا ۹ گرم پروتئین دارد و عدس پخته نیز حدود ۱۲ گرم پروتئین به وعده غذایی اضافه میکند. مصرف حبوبات میتواند به کاهش کلسترول و فشار خون کمک کند. زومپانو پیشنهاد میکند که حبوبات را به سوپها، کاریها یا سالادها اضافه کنید.
دانهها
دانهها نیز منابع خوبی از پروتئین هستند و در هر اونس (حدود ۲۸ گرم) بین ۷ تا ۸ گرم پروتئین دارند. دانههای چیا، کتان و تخمه آفتابگردان از جمله این منابع هستند.
مغزها
مغزها در هر وعده یکچهارم پیمانه حدود ۶ تا ۷ گرم پروتئین دارند. بادامزمینی نیز با ۹ گرم در این دسته قرار میگیرد و میتواند به عنوان میانوعدهای سالم مصرف شود.
غلات
غلات نیز به عنوان منابع پروتئین شناخته میشوند. به عنوان مثال، نصف پیمانه جو دوسر ۵ گرم پروتئین به وعده صبحانه افزوده میکند.
سایر منابع پروتئین گیاهی
سبزیجات مانند کلم بروکسل و اسفناج نیز میتوانند حدود ۴ تا ۵ گرم پروتئین در هر فنجان تأمین کنند. زومپانو خاطرنشان میکند که اضافه کردن پروتئینهای گیاهی به وعدههای غذایی میتواند به راحتی انجام شود و تفاوت بزرگی در تغذیه ایجاد کند.
