خشک کردن زردآلو با روش های مختلف| خیلی عالی میشه

در خانه و به روش های مختلفی مثل خشک کردن در سایه، آفتاب یا استفاده از فر می توان زردآلو را خشک کرد. شما می توانید این میوه خشک شده را به عنوان تنقلات سالم در خانه استفاد کنید. امروز در پارسی دی مقاله ی تحت عنوان نحوه خشک کردن زرد الو | روش خشک کردن زردآلو در سایه، آفتاب و فر در خانه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه زردآلو خشک به مقدار ۸ تا ۱۰ کیلو:

۵ لیوان آب

۲ لیوان شکر

۱ قاشق چایخ وری جوهر لیمو

زردآلوهای هسته گرفته به میزان دلخواه

آب و شکر را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا شکر کاملا حل شود و جوش بیاید. جوهرلیمو را اضافه کنید و اجازه دهید پنج دقیقه بجوشد. زردآلو های هسته گرفته را ک مکم داخل شیره بریزید طوری که روی هم نیفتند و همه یکدست شیره جذب کنند. بگذارید زردآلو ها سه تا چهار دقیقه بجوشند. شعله را خاموش کنید و اجازه دهید زردآلو ها چند دقیقه داخل شیره بمانند. سپس زردآلو ها را با صافی خارج کنید تا شیره اضافی برود. وقتی کمی خنک شدند، زردآلو ها را داخل سینی بچینید و جلوی آفتاب قرار دهید. مراقب باشید زیاد خشک نشوند و وقتی نرم هستند آن ها را از آفتاب بردارید. در نهایت زردآلو ها را بسته بندی کرده و داخل یخچال یا فریزر نگهداری کنید.

روش خشک کردن زردآلو در سایه

زردآلو های رسیده و سالم را انتخاب کنید سپس آن ها را خوب بشویید. زردآلو ها را از وسط نصف کنید و هسته ها را جدا کنید. اگر دوست دارید پوست را بکنید یا می توانید با پوست خشک کنید. زردآلو های برش خورده را روی سینی یا زیرانداز تمیز به فاصله کمی بچینید. سینی را در محل خشک و دور از نور مستقیم آفتاب و با جریان هوای مناسب قرار دهید تا زردآلو ها در سایه خشک شوند. خشک شدن معمولا بین ۵ تا ۱۰ روز طول می کشد، هر روز زردآلو ها را زیر و رو کنید تا بهتر خشک شوند. وقتی کاملا خشک شدند، آن ها را در ظرف دربسته و خشک نگهداری کنید.

روش خشک کردن زردآلو در آفتاب

ابتدا زردآلو را از وسط نصف کرده و هسته آن را خارج کنید. سپس داخل یک سبد که هوا از زیر آن به خوبی عبور کند، یک دستمال سفید و تمیز بی ندازید و زردآلو ها را روی دستمال بچینید. بعد یک دستمال تمیز دیگر روی زردآلو ها بگذارید و سبد را به مدت یک یا دو روز جلوی آفتاب قرار دهید. نکته مهم این است که هر چند ساعت یک بار زردآلو ها را پشت و رو کنید تا آب اضافی آن ها کاملا خشک شود. پس از دو تا سه روز، زردآلو ها را به سایه منتقل کنید تا خشک شوند و دیگر نیازی به قرار دادن در آفتاب نیست. وقتی زردآلو ها کاملا آب خود را از دست دادند و خشک شدند، آن ها را درون پلاستیک بگذارید و در یخچال یا جای سرد نگهداری کنید.

روش خشک کردن زردآلو در فر

روش خشک کردن زردآلو در فر خیلی ساده است، ابتدا زردآلو های رسیده و سالم را بشویید، سپس از وسط نصف کرده و هسته ها را جدا کنید. زردآلو ها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده بچینید طوری که تکه ها به هم نچسبند. فر را روی حرارت کم و دمای حدود ۵۰ تا ۶۰ درجه سانتی گراد (کمترین دمای فر) تنظیم کنید و در را کمی باز بگذارید تا رطوبت خارج شود. زردآلو ها را به مدت چند ساعت (معمولا ۶ تا ۱۲ ساعت) در فر خشک کنید و هر چند ساعت یکبار آنها را پشت و رو کنید تا خشک شدن یکنواخت انجام شود.بهتر از بعد از چند ساعت بگذارید داخل فر خاموش بماند تا کاملا خشک و چروک شوند سپس در ظرف دربست و در یخچال نگهداری کنید.

روش خشک کردن زردآلو با هسته

ابتدا زردآلو های رسیده و سالم را خوب بشویید. سپس آن ها را بدون جدا کردن هسته ها روی سینی یا سبدی که هوا به خوبی از زیر آن عبور کند، بچینید. سینی را در جایی خشک و دور از نور مستقیم آفتاب (مثلا در سایه یا داخل خانه با تهویه مناسب) قرار دهید. هر چند ساعت یکبار زردآلو ها را بچرخانید تا به طور یکنواخت خشک شوند و از کپک زدن جلوگیری شود. خشک شدن زردآلو با هسته ممکن است کمی بیشتر طول بکشد، معمولا چند روز تا یک هفته، دقت کنید تا زردآلو ها روی هم قرار نگیرند و کمی فاصله داشته باشند.

طرز خشک کردن زردآلو در میوه خشک کن

زردآلو های رسیده را بشویید، نصف کنید و هسته ها را خارج کنید. زردآلو ها را روی سینی میوه خشک کن به صورت یک لایه بچینید. دما را روی ۵۵ تا ۶۵ درجه تنظیم کنید و ۸ تا ۱۲ ساعت خشک کنید. هر چند ساعت یک بار زردآلو ها را جابه جا کنید. وقتی خشک و چروکیده شدند، در ظرف دربسته نگهداری کنید.

سخن آخر

شما می توانید با استفاده از روش های بالا زرد آلو را به راحتی در خانه خشک کنید، شما می توانید برای خشک کردن زرد آلو از سرخکن های بدون روغن یا هواپز نیز استفاده کنید و روی کمترین دمای ممکن قرار دهید تا خشک شوند. با خشک کردن زرد آلو در خانه هیمشه این میوه خوشمزه را در منزل خواهید داشت.