هیچ کس فکرش را هم نمیکند این نوع تغذیه برای روده مفید باشد!

تحقیقات جدیدی که به‌تازگی در مجله‌ی معتبر Cell منتشر شده، نشان می‌دهد که رژیم غذایی ما، به‌ویژه میزان فیبر موجود در آن، نقش مهمی در تأمین انرژی بدن از طریق تخمیر میکروبی ایفا می‌کند.

بدن ما تنها نیست؛ تریلیون‌ها باکتری در روده زندگی می‌کنند که از کربوهیدرات‌های غیرقابل‌هضم (فیبرها) تغذیه می‌کنند. آن‌ها این فیبرها را تخمیر کرده و موادی به نام اسیدهای چرب کوتاه‌زنجیر (SCFAs) تولید می‌کنند. این اسیدها می‌توانند تا ۱۰ درصد از انرژی روزانه بدن را تأمین کنند!

بوتیرات برای تغذیه سلول‌های روده حیاتی است، استات به تنظیم قند خون کمک می‌کند، و پروپیونات بر سیستم ایمنی و حتی مغز تأثیر دارد.

این پژوهش نشان داد که مردم با رژیم‌های سنتی و سرشار از فیبر (مثل قبیله Hadza در آفریقا) روزانه تا سه برابر بیشتر از مردم غربی (که غذاهای فرآوری‌شده مصرف می‌کنند) اسیدهای مفید از روده‌شان دریافت می‌کنند.

به‌عبارت ساده: اگر بشقاب‌تان پر از سبزیجات، میوه، غلات کامل و حبوبات باشد، نه‌تنها سلامت گوارش‌تان بهتر می‌شود، بلکه بدن‌تان از درون هم بیشتر سوخت‌گیری می‌کند!

غذا مهم‌تر از ژن!

نکته جالب‌تر اینجاست که برخلاف تصور رایج، این میزان انرژی بیشتر به ترکیب میکروب‌های روده مربوط نیست، بلکه مستقیماً به نوع غذاهایی که می‌خورید وابسته است. در واقع با هر وعده غذایی، تعیین می‌کنید باکتری‌های روده چه‌قدر برای‌تان مفید باشند.

توصیه ساده اما حیاتی

اگر دنبال راهی ساده برای تقویت انرژی، بهبود متابولیسم، کاهش التهاب و حتی سلامت مغز هستید، فقط یک کار بکنید:

فیبر بیشتری بخورید!

به‌جای نان سفید، نان سبوس‌دار بخورید؛ میوه را با پوست بخورید؛ سالاد را به وعده اصلی تبدیل کنید؛ و با غذاهای فرآوری‌شده خداحافظی کنید.

جمع‌بندی

تحقیقات جدید نشان می‌دهند فیبر نه‌فقط به دستگاه گوارش کمک می‌کند، بلکه منبعی پنهان از انرژی برای بدن ماست. با تقویت رژیم غذایی‌مان می‌توانیم میکروب‌های روده را به کارخانه‌های کوچک تولید انرژی تبدیل کنیم.

پس این‌بار که به سراغ خرید رفتید، یادتان باشد: انتخاب‌های فیبردار، انتخاب‌های هوشمندانه‌اند!