راز طول عمر در آشپزخانه‌تان است: روغن زیتون بخورید، سالم بمانید!
بر اساس نتایج چندین پژوهش جدید، مصرف روزانه روغن زیتون می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش داده و به افزایش طول عمر کمک کند.
به‌دلیل همین فواید، روغن زیتون به‌تازگی در شبکه‌های اجتماعی محبوب شده و کاربران روش‌های متنوعی برای مصرف آن پیشنهاد کرده‌اند، از جمله برای بهبود سلامتی و کاهش وزن.
روزنامه تلگراف گزارش داده است که تحقیقات نشان می‌دهد مصرف چند قاشق غذاخوری روغن زیتون در روز به شکل قابل توجهی احتمال ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش می‌دهد. در یکی از این مطالعات مشخص شد که مصرف روزانه نصف قاشق غذاخوری روغن زیتون می‌تواند خطر مرگ ناشی از بیماری‌هایی نظیر پارکینسون و آلزایمر را تا ۲۹ درصد و خطر مرگ ناشی از سرطان را تا ۱۷ درصد کاهش دهد.
پژوهشگران علت این اثرات مفید را وجود میزان بالای چربی‌های غیراشباع یکنواخت در روغن زیتون می‌دانند؛ چربی‌هایی که به کاهش کلسترول بد خون کمک می‌کنند.
در گزارش مذکور همچنین توصیه شده است که بهترین روش بهره‌برداری از فواید روغن زیتون استفاده از آن در سالاد است، یا به عنوان جایگزینی برای روغن‌های دیگر در پخت سبزیجات و گوشت. کارمن بیرناس، متخصص تغذیه در دانشگاه آکسفورد، پیشنهاد داده است که مصرف روغن زیتون روزانه از چهار قاشق غذاخوری بیشتر نشود و ترجیحاً در تهیه سالاد یا پخت‌های سبک مورد استفاده قرار گیرد.
یکی از گرایش‌های اخیر در شبکه‌های اجتماعی، افزودن روغن زیتون به قهوه صبحگاهی است. شرکت استارباکس نیز در راستای این روند، سه نوع نوشیدنی قهوه حاوی روغن زیتون را به بازار عرضه کرده است.
در مطالعه‌ای که در اسپانیا بر روی ۷۵۰۰ نفر با ریسک بیماری‌های قلبی انجام شد، افرادی که روزانه چهار قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر مصرف کرده بودند، نسبت به سایرین، ۳۱ درصد کمتر به حمله قلبی، سکته مغزی یا مرگ ناشی از بیماری قلبی دچار شدند.
همچنین تحقیق دیگری که در دانشگاه هاروارد و روی ۹۲ هزار نفر طی ۲۸ سال انجام شد، نشان داد افرادی که بیش از نیم قاشق غذاخوری روغن زیتون در روز مصرف می‌کردند، احتمال مرگ زودهنگام در آن‌ها ۱۹ درصد کمتر بود.
