نیترات در هندوانه: حقیقت یا شایعه؟
اخیرا اخباری در مورد هندوانه باعث نگرانی‌هایی در بین مردم شده است. اما آیا این نگرانی‌ها واقعیت دارند و باید از مصرف هندوانه خودداری کنیم؟ در این مطلب، به تحلیل این موضوع پرداخته‌ایم.
با گرم شدن هوا، هندوانه یکی از میوه‌های محبوب تابستانی ایرانی‌هاست. اما در سال‌های اخیر، اخبار و ویدئوهایی در فضای مجازی منتشر شده‌اند که ادعا می‌کنند هندوانه‌های ایرانی دارای نیترات بالایی هستند و این موضوع می‌تواند خطراتی برای سلامت انسان‌ها به همراه داشته باشد.
نیترات در هندوانه: حقیقت یا شایعه؟
نیترات‌ها مواد شیمیایی طبیعی هستند که در برخی از گیاهان، به‌ویژه در میوه‌های برگ‌سبز، وجود دارند. این مواد در بدن انسان تبدیل به نیتریک‌اکسید می‌شوند، که خواص مفیدی از جمله تقویت گردش خون و تنظیم قند خون دارد. همچنین نیترات‌ها خاصیت ضد میکروبی دارند و در سموم آفت‌کش و کودهای شیمیایی استفاده می‌شوند. به همین دلیل، در ابتدا نمی‌توان به‌طور قطع گفت که وجود نیترات در میوه‌ها خطرناک است، بلکه مشکل زمانی پیش می‌آید که میزان نیترات در میوه‌ها از حد مجاز بالا رود.
آیا هندوانه ها نیترات زیادی دارند؟
اخیراً ویدئویی در فضای مجازی منتشر شده که مدعی است هندوانه‌های ایرانی دارای میزان بالای نیترات هستند. این ویدئو که به نقل از یک مقام روسی در کشورمان است، ادعا می‌کند که دستگاه‌های دستی سنجش نیترات این میزان بالا را تایید کرده‌اند. اما واقعیت این است که این دستگاه‌ها دقت بالایی ندارند. نیتروژن موجود در هوا و همچنین نیتروژن موجود در پوست هندوانه می‌تواند باعث خطای سنجش و ارائه نتیجه کاذب مثبت شود.
دکتر محمد هاشمی، دبیر انجمن علمی پیشگیری و درمان چاقی، در این باره توضیح می‌دهد که تا زمانی که این هندوانه‌ها در آزمایشگاه‌های معتبر مورد بررسی قرار نگیرند، نمی‌توان به چنین اخبار و ویدئوهایی اعتماد کرد. همچنین او تاکید می‌کند که تا زمانی که هیچ بیانیه رسمی از سوی سازمان غذا و دارو یا وزارت کشاورزی در این زمینه صادر نشود، نمی‌توان صحت این اخبار را تایید کرد.
نتیجه گیری
در حالی که برخی اخبار منتشر شده نگرانی‌هایی را در مورد وجود نیترات در هندوانه‌ها ایجاد کرده‌اند، اما طبق توضیحات متخصصان، این نگرانی‌ها بیشتر بر اساس شایعات و نادرست بودن سنجش‌های غیرمعتبر است. برای اطمینان از سلامت مصرف هندوانه‌ها، بهتر است از میوه‌هایی استفاده کنید که از منابع معتبر و تحت نظارت مسئولان کشاورزی و غذایی کشور تهیه شده باشند. در هر صورت، تا زمان اعلام نظر رسمی از سوی نهادهای ذی‌صلاح، نیازی به نگرانی بی‌مورد درباره مصرف این میوه تابستانی محبوب نیست.
برای ورود به کانال تلگرام فرتاک نیوز کلیک کنید.
