توسعه صنایع تبدیلی؛ راهکار اساسی برای کاهش ضایعات و افزایش صادرات کشاورزی در فارس

به گزارش فرتاک نیوز؛ به نقل از ، توسعه زنجیره تولید و تکمیل آن تا رسیدن به مصرف‌کننده نهایی، همواره یکی از راهبردهای اصلی دولت در بخش کشاورزی بوده است. در سال‌های اخیر، تمرکز بر حمایت از صنایع تبدیلی به‌منظور افزایش ارزش افزوده و کاهش ضایعات، در کانون توجه سیاست‌گذاران قرار گرفته است.

با وجود سابقه طولانی استان فارس در کشت و تأمین محصولات راهبردی، یکی از چالش‌های عمده کشاورزان این منطقه، هدررفت بخشی از محصولات به دلیل نبود زیرساخت‌های مناسب فرآوری و ذخیره‌سازی است.

بر اساس آمارهای سازمان جهاد کشاورزی فارس، بخش قابل‌توجهی از تولیدات به دلیل ضعف زیرساخت‌ها و کمبود صنایع تبدیلی دچار ضایعات می‌شود که این موضوع نه‌تنها به زیان تولیدکنندگان، بلکه به کاهش بهره‌وری ملی و تضعیف امنیت غذایی کشور منجر می‌شود.

بنابراین، در سال‌های اخیر، تقویت صنایع تبدیلی و تکمیل زنجیره ارزش در اولویت برنامه‌های دولت قرار گرفته است.

یک صادرکننده محصولات کشاورزی و غذایی در استان فارس معتقد است که در زمینه بسته‌بندی محصولات برای کشورهای هدف صادراتی با چالش‌هایی مواجه هستیم که نتیجه آن، از دست دادن بازارهای بین‌المللی است.

حسام آسوده ادامه داد: برای توسعه صادرات محصولات کشاورزی به کشورهای حوزه خلیج فارس باید در بسته‌بندی محصولات به‌نحوی که قابلیت عرضه در کشورهای عربی را داشته باشد، فعال‌تر باشیم.

وی همچنین به کمبود سردخانه و صنایع تبدیلی برای محصولات باغی و کشاورزی اشاره کرده و خواستار توجه بیشتر به این مسائل شد.

مدیر جهاد کشاورزی لارستان با اشاره به ظرفیت‌های بالای این منطقه برای سرمایه‌گذاری، اذعان کرد که در زمینه بسته‌بندی و فرآوری، ضعف‌های قابل‌توجهی وجود دارد.

وی تأکید کرد: ایجاد صنایع تبدیلی و تکمیلی به دلیل ایجاد ارزش افزوده در بخش کشاورزی، همواره به‌عنوان یکی از استراتژی‌های اساسی وزارت جهاد کشاورزی مطرح بوده است.

مهدی مظفری، مدیر جهاد کشاورزی لارستان، از این استان به‌عنوان یکی از قطب‌های کشاورزی ایران یاد کرده و بر ضرورت توجه به زنجیره تولید محصولات کشاورزی تأکید کرد.

براساس اطلاعات ارائه‌شده، سرمایه‌گذاری در صنایع تبدیلی فارس نسبت به سال گذشته حدود ۲۰ درصد افزایش داشته و این پروژه‌ها به رشد ۱۰ درصدی اشتغال در این بخش منجر شده است.

کارشناسان معتقدند که استمرار این روند نیازمند حمایت‌های دولتی و تسهیل دسترسی به منابع مالی است تا بتوان ظرفیت‌های بالقوه استان را به بالفعل تبدیل کرد و سهم ایران در بازارهای صادراتی را افزایش داد.

در نهایت، به‌گفته ریاست سازمان جهاد کشاورزی فارس، برخورداری از زیرساخت‌های مناسب حمل‌ونقل و نزدیکی به بنادر جنوبی کشور، زمینه رقابت‌پذیری بیشتر و افزایش ارزش افزوده محصولات فارس را در بازارهای بین‌المللی فراهم خواهد کرد.