طرز تهیه شیرینی نارگیلی سریع و بدون تخم مرغ

به گزارش فرتاک نیوز؛ شیرینی نارگیلی زعفرانی یکی از دسرهای خوشمزه و سریع است که می‌توان آن را به سادگی در تابه تهیه کرد. مواد لازم برای تهیه این شیرینی شامل آب، شکر، زعفران، وانیل، آرد، بیکینگ پودر، پودر نارگیل، هل و گلاب می‌باشد.

مواد لازم شیرینی

آب معمولی ۴ قاشق غذاخوری، شکر سفید ۲ قاشق غذاخوری سرپر، زعفران دم کرده غلیظ ۱ قاشق چای خوری، پودر وانیل نصف قاشق چای خوری، آرد سفید قنادی ۵ قاشق غذاخوری سرپر (در صورت چسبندگی کمی بیشتر)، بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری.

مراحل گام به گام پخت شیرینی نارگیلی زعفرانی در تابه

۱. ابتدا شکر را در آب با زعفران و وانیل حل کنید. ۴ قاشق غذاخوری آب معمولی را در کاسه‌ای بریزید و سپس شکر، زعفران دم کرده غلیظ و وانیل را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مایع خوش رنگ و معطری به دست آید.

۲. به مایع زعفرانی آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید. ۵ قاشق غذاخوری آرد را با ۱ قاشق چای خوری بیکینگ پودر مخلوط کرده و به تدریج به مایع زعفرانی اضافه کنید و ورز دهید تا خمیری لطیف و غیرچسبنده به‌دست آید. اگر خمیر چسبناک بود، کمی آرد اضافه کنید و بگذارید ۱۰ دقیقه استراحت کند.

۳. برای تهیه فیلینگ، ۳ قاشق غذاخوری پودر نارگیل، هل و گلاب را در یک پیاله کوچک مخلوط کنید. این ترکیب را ورز دهید تا خمیری منسجم و نمناک به‌دست آید.

۴. خمیر را به چانه‌های مساوی تقسیم کرده و هر چانه را به صورت دایره‌ای باز کنید. یک قاشق چای خوری از فیلینگ را در مرکز آن قرار دهید و لبه‌ها را به سمت بالا جمع کنید و محکم ببندید.

۵. برای پیش گرمایش، یک قابلمه بزرگ را روی شعله ملایم گاز قرار دهید و یک پایه فلزی در کف آن بگذارید. درب قابلمه را با دم کنی ضخیم بپوشانید و ۱۰ دقیقه بگذارید تا داغ شود.

۶. چانه‌های پرشده را در بشقاب فلزی کاغذ روغنی بیندازید و درون قابلمه بچینید. با کمی آب روی شیرینی‌ها بزنید و دانه‌های کنجد یا سیاه دانه بپاشید. سپس درب قابلمه را ببندید و به مدت ۲۰ دقیقه با شعله کم بپزید تا زیر شیرینی‌ها طلایی و مغزپخت شوند.

این شیرینی یک گزینه عالی برای پذیرایی عصرانه است که می‌توانید در کمترین زمان آماده کنید.