طرز تهیه دسر لبو خوشمزه !

در طرز تهیه دسر لبو از ترکیب ساده لبو پخته، ماست، خامه و ژلاتین استفاده می‌شود و طعمی ملایم، طبیعی و رنگی جذاب دارد که جلوه زیبایی به سفره می‌بخشد. دسر لبو به راحتی آماده می‌شود و به دلیل استفاده از مواد تازه و کم شیرینی، انتخابی سبک و مغذی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی است. این دسر برای کودکان و بزرگسالان مناسب بوده و هم به عنوان میان‌وعده و هم به عنوان دسر شب یلدا سرو می‌شود.

مواد لازم برای تهیه دسر لبو

لبو پخته متوسط۳ عدد

ماست۲ قاشق غذاخوری

خامه صبحانه۳ قاشق غذاخوری

آب لبونصف لیوان

پودر ژلاتین۲ قاشق غذاخوری

شکر۵ قاشق غذاخوری

طرز تهیه دسر لبو

مرحله اول: آماده کردن ژلاتین با آب لبو

ابتدا آب لبو را در یک لیوان بریزید و اجازه دهید کاملا سرد شود. سپس پودر ژلاتین را روی آب لبو بپاشید و چند دقیقه صبر کنید تا حالت اسفنجی پیدا کند. لیوان را روی بخار کتری یا سماور داغ بگذارید (روش بن‌ماری) و هم بزنید تا ژلاتین کامل حل شود. دقت کنید حرارت مستقیم نباید زیاد باشد، زیرا ژلاتین می‌سوزد و خواص خود را از دست می‌دهد.

مرحله دوم: ترکیب لبو با مواد دیگر

لبوی پخته را به قطعات کوچک خرد کنید و داخل غذاساز یا مخلوط‌کن بریزید. ماست، خامه، شکر و ژلاتین حل شده را اضافه کنید. دستگاه را روشن کنید و حداقل یک دقیقه بزنید تا تمام مواد یک‌دست و یکرنگ شوند. این ترکیب باید حالت کرمی و یکدست پیدا کند تا هنگام قالب‌گیری دسر صاف و لطیف باشد. اگر دوست دارید دسر روشن‌تر باشد، می‌توانید لبو را قبل از مخلوط کردن پوست بگیرید و کاملا نرم کنید.

مرحله سوم: ریختن دسر در قالب

مخلوط دسر را داخل قالب مورد نظر بریزید. دقت کنید قالب خشک و تمیز باشد و برای راحتی خارج کردن دسر، قالب را کمی با روغن یا کره چرب کنید. قالب را به مدت ۶ ساعت داخل یخچال بگذارید تا دسر کاملا سفت شود. زمان نگهداری در یخچال می‌تواند بسته به سایز قالب متفاوت باشد، اما حداقل ۶ ساعت ضروری است.

مرحله چهارم: خارج کردن دسر از قالب

برای خارج کردن دسر، قالب را ۵ دقیقه بیرون یخچال قرار دهید تا کمی گرم شود و سرمای آن از بین برود. اگر قالب شما سیلیکونی است، دسر به راحتی جدا می‌شود. برای قالب‌های فلزی یا پلاستیکی، قالب را در یک کاسه آب جوش به مدت کوتاه قرار دهید و مراقب باشید بیش از حد گرم نشود. یک چاقوی نوک تیز و باریک را دور تا دور قالب حرکت دهید تا لبه‌ها جدا شوند و دسر شکل خود را حفظ کند.

مرحله پنجم: سرو و تزیین

دسر لبو را در ظرف سرو برگردانید و به دلخواه تزیین کنید. می‌توانید از دانه‌های انار تازه، پودر پسته، کمی نعناع خشک یا خامه فرم گرفته برای تزئین استفاده کنید. این مرحله جلوه بصری دسر را بیشتر کرده و تجربه خوردن آن را دلپذیرتر می‌کند. دسر آماده سرو است و می‌توانید آن را به صورت سرد همراه با چای یا نوشیدنی‌های گرم سرو کنید.