طرز تهیه حلوای هویج خوشمزه!

نجف دریابندری در کتاب سیر تا پیاز درباره حلوا گفته است :در شیرینی‌پزی ایرانی، حلوا به کمالی می‌رسد که در هیچ فرهنگ دیگری نمونه‌اش نیست. راز حلوا، در طعم و بافت آن است؛ آنقدر باید پخته شود که روغن بیندازد و از دیگ جدا شود، نه اینکه صرفاً مخلوطی از آرد و شیرینی باشد.

حلوای هویج مخصوص شهر آذربایجان و تبریز است وتلفیقی است از عطر و طعم و هنر آشپزی ایرانی .

تا میرید ببینید هویج دارید یا نه .بهتون بگم که برای دیدن رسپی انواع دسر و شیرینی و حلوا بازهم به سایت آموزش آَشپزی رضیم سر بزیند.

مواد اولیه

هویج ۱ کیلوگرم ترجیحاً هویج‌های خوش‌رنگ و شیرین

شکر ۵۰۰ تا ۷۵۰ گرم بسته به شیرینی هویج ها و چقدر دوست دارید شیرین باشه

آب ۱ پیمانه

گلاب ۱/۲ پیمانه گلاب مرغوب عطر بهتری می‌دهد.

کره یا روغن مایع ۱۰۰ گرم کره بریزید عطر بهتری میدهد حلوا

پودر هل ۱ قاشق چایخوری

زعفران دم کرده غلیظ ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری اختیاری ولی بریزید خوشرنگ تر و خوش عطر تر خواهد شد.