آبگوشت بختیاری یه طعم و مزه ای داره که نگو| حتما خوشتون میاد!

آبگوشت بختیاری یکی از آبگوشت های خوشمزه است که مانند سایر آبگوشت ها دارای خاصیت غذایی بالایی است و می تواند برای مدت زمان طولانی شما را سیر نگه دارد. در تهیه این آبگوشت از برنج دانه ریز و لوبیا سفید به همراه سایر مواد مورد نیاز در تهیه آبگوشت استفاده می شود. 

مواد لازم

گوشت گوسفندی 700 گرم

لوبیا سفید 200 گرم

نخود 200 گرم

پیاز بزرگ 3 عدد

دنبه 200 گرم

برنج دانه ریز 300 گرم

سیر چند حبه

رب گوجه فرنگی 3 ق غذا خوری

سیب زمینی 2 عدد

نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

مرزه کوهی مقداری

طرز تهیه آبگوشت بختیاری

مرحله اول: خیساندن حبوبات

در ابتدای کار نخود و لوبیا را پاک کنید سپس با آب سرد بشورید و مقداری آب در یک کاسه بریزید و نخود و لوبیا را در آن خیس کنید. در این حین هر چند ساعت یک بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود. پیاز را پوست کنید و خرد کنید سپس در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید.

مرحله دوم: تفت دادن گوشت

در ادامه گوشت و دنبه را به پیاز اضافه کرده و خوب تفت دهید. ادویه های گفته شده و مرزه کوهی را اضافه کنید اما نمک را نیفزایید. سیر را پوست کرده و با رنده له کنید و با مواد داخل قابلمه تفت دهید. مقداری آب جوش به قابلمه اضافه کنید و درب قابلمه را قرار داده و بزارید مواد بپزد و گوشت نیم پز شود. در ادامه رب را نیز بیفزایید.

مرحله سوم: پخت تمام مواد آبگوشت بختیاری

وقتی گوشت نیم پز شد لوبیا و نخود خیس شده را همراه سیب زمینی شسته شده اضافه کنید و کمی صبر کنید تا بپزند. برنج پاک و شسته شده را نیز بیفزایید سپس مقداری نمک اضافه کنید و وقتی مواد کامل پخت و به روغن افتاد قابلمه را از روی حرارت بردارید. آبگوشت خوشمزه شما آماده است و می توانید آن را مانند سایر آبگوشت ها سرو و میل کنید.