طرز تهیه کیک به خوشمزه!

اول که میخواستم این کیک به رو درست کنم، اصلاً نمی‌دونستم قراره چطور بشه! اما امیدوارم بودم خوب بشه تا بیام و با هیجان براتون دستورش رو بذارم. خوشبختانه عالی شد، هم بافتش خیلی پفدار و نرم شد، هم عطر و طعمش معرکه بود. 

مواد لازم برای تهیه کیک به خوشمزه

آرد: ۲۲۵ گرم حدود یک و نیم لیوان

شکر: ۲۲۰ گرم حدود یک لیوان

تخم مرغ: ۳ عدد

به: یک عدد متوسط حدود ۲۰۰ گرم به پخته نیاز دارید.

روغن مایع: ۷۵ گرم حدود یک سوم لیوان

ماست: ۱۰۰ گرم حدود ۳ قاشق غذاخوری

وانیل شکری: ۱ قاشق چای خوری سرخالی

بیکینگ پودر: ۵ گرم حدود یک قاشق مرباخوری سرپُر

مراحل درست کردن کیک به

۱-اول از همه به رو پوست بکنید و به ۴ قسمت تقسیم کنید. دونه های به هم دور نریزید. آخر پست بهتون میگم برای چی استفاده می‌شوند. به ها رو داخل یک قایلمه کوچک با یه لیوان آب قرار دهید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با حرارت کم بپزید تا نرم شوند.

به پخته شده را با گوشکوب برقی یا رنده ریز پوره کنید.

به پوره شده

۲- ۳ عدد تخم مرغ به همراه وانیل را با همزن دور تند در یک جهت بزنید. یکم که باز شد، شکر را هم اضافه کنید و ۱.۵ تا ۲ دقیقه باهمزن بزنید تا کش دار و کرم رنگ شود.

۳- وقتی شکر و تخم مرغ را خوب زدید، روغن را اضافه می‌کنید و با همزن ۱۰ ثانیه در حد قاطی شدن بزنید.

۴- ماست رو بعد از روغن اضافه کنید. ماست سعی کنید حتماً شیرین و سفت باشد. گفتم ماست! اگر دوست دارید ماست سفت خونگی خودتون درست کنید. پست طرز تهیه ماست خانگی سفت را حتماً بخوانید.

ماست هم در حد قاطی شدن با دیگر مواد ۱۰ ثانیه با همزن بزنید.

۵- بعد از ماست، پوره‌های به را اضافه کنید و دوباره در حد قاطی شدن با همزن بزنید.

۶- در آخر آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کنید و ۳ بار الک کنید و در ۳ تا ۴ مرحله با لیسک یا قاشق چوبی با مواد مخلوط کنید.

۷- قالب را از قبل چرب و آرد پاشی کنید و مواد را بطور یکنواخت در آن پخش کنید و بگذارید داخل فر که از قبل با دما ۱۸۰ درجه سانتی گراد  ۱۵ دقیقه روشن کردید.

ریختن مواد کیک به در قالب کیک

۴۵ تا ۵۰ دقیقه طول می‌کشد تا کیک به خوشمزه و خوش عطر ما آماده شود.

توجه: قالب را از قبل آماده کرده باشید و فر را روشن کرده باشید، که به محض قاطی کردن آرد و بیکینگ پودر با دیگر مواد کیک، خمیر کیک را سریع در فر قرار دهید تا کیکتون خوب پف کند و پوک شود.

کیک به پخته شده

۸- تا ۴۰ دقیقه اول اصلاً در فر را باز نکنید که پف کیک نخوابه، وقتی کیک کامل پخت، با خلال دندون تست کردید و چیزی به آن نچسبید، فر را خاموش کنید بعد از ۵ دقیقه از خاموش کردن فر، کیک را از فر خارج کنید. ۲ دقیقه‌ای بهش زمان بدید که کمی از حرارت بیافتد و بعد از کناره‌های قالب کیک با چاقو جدا کنید و آن را روی یک توری برگردانید تا ۳۰ دقیقه‌ای خنک شود.

کیک به را روی توری قرار می دهیم

۹- بعد می‌توانید به سلیقه خودتون کیک به را تزیین کنید. من از گاناش برای تزیینش استفاده کردم. طرز تهیه گاناش را در پست روش درست کردن سس شکلاتی خوشمزه با ۴ دستور متفاوت براتون نوشتم. از هر کدوم از این سس ها میتونید استفاده کنید.

به همین سادگی کیک به فوق العاده خوش عطر و خوشمزه ما آمادست. نوش جان