طرز تهیه کوفته لپه یزدی خوشمزه و ناب!

شما بعد از مطالعه این مقاله می توانید دستور پخت و طرز تهیه کوفته لپه یزدی را بصورت کامل و جامع آموزش دیده و آن را فرا بیاموزید. در اینجا آموزش جذاب طرز تهیه قلیه کدو یزدی اصل برای ۴ نفر را برای شما عزیزان قرار داده ایم. از شما می خواهیم این رسپی را از دست ندهید.

آموزش فوق العاده انواع غذاهای شمالی استان مازندران ( 21 غذای محلی مازندرانی ) را نیز مطالعه کنید.

شهر یزد یکی از قدیمی ترین شهرهای کشور است که دارای عظمتی بسیار تاریخی است و مردمان این سرزمین دارای فرهنگی کهن هستند که بدون غذا نمی توان از آن یاد کرد. کوفته لپه یزدی فقط یکی از این غذاهای خوشمزه این شهر است. مطالعه آموزش انواع غذا با گوشت چرخ کرده و غذا با حبوبات و غذا با مرغ حاوی اطلاعات بسیار خوبی می باشد.

این منطقه به دلیل شرایط اقلیمی خاصی که دارد تنوع غذایی متفاوت و متنوعی نیز دارد که حتما غذاهای این منطقه را می بایست امتحان نمود. آموزش طرز تهیه قیمه نخود یزدی برای ۶ نفر با رسپی کامل برای مطالعه در اختیار شما قرار دارد.

کوفته لپه یکی دیگر از غذاهای خوشمزه و لذیذ استان یزد است که شبیه کوفته تبریزی می باشد اما تفاوت هایی در مواد اولیه آن وجود دارد. کوفته لپه از ترکیب گوشت چرخ کرده، سبزیجات معطر، کشمش، لپه، زرشک، پیاز، تخم مرغ، برنج، آلو بخارا، گردو و رب گوجه فرنگی تهیه می شود.

در ادامه طرز تهیه کوفته لپه یزدی را خدمت شما عزیزان شرح خواهیم داد. به شما پیشنهاد می کنیم آموزش انواع غذاهای محلی آذربایجانی (17 غذای استان آذربایجان شرقی) را نیز مطالعه کنید.

مواد لازم 

400 گرم گوشت چرخ کرده

5 قاشق غذاخوری برنج

4 قاشق غذاخوری لپه

2 قاشق غذاخوری سبزی معطر

4 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

1 عدد تخم مرغ

2 عدد پیاز متوسط

آلو، زرشک یا گردو به میزان لازم

روغن و آب به میزان لازم

نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

آموزش طرز تهیه کوفته لپه یزدی

مرحله اول 

لپه را به مدت چند ساعت داخل آب خیس کنید. برنج را نیز شسته و داخل یک کاسه دیگر آن را خیس کنید. سپس هرکدام را جداگانه روی حرارت قرار دهید تا نیم پز شوند.

مرحله دوم 

لپه و برنج را با کمک گوشت کوب برقی یا دستی کمی له کنید. توجه داشته باشید که لازم نیست خیلی له شوند.سپس آن ها را کنار بگذارید تا خنک شوند.

مرحله سوم 

یکی از پیازها را رنده کرده و همراه روغن و زردچوبه داخل یک قابلمه تفت دهید تا طلایی رنگ شود. سپس رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و تفت دهید. 4 الی 5 پیمانه آب به آن اضافه کنید و اجازه دهید روی حرارت کم بجوشد.

مرحله چهارم

پیاز دوم را رنده کنید و آب آن را بگیرید و گوشت چرخ کرده، پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه را باهم مخلوط کنید و با دست ورز دهید تا مواد خوب مخلوط شوند. لپه، برنج و سبزی را به مواد اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر آن را ورز دهید. به اندازه یک کفه دست از مخلوط گوشت بردارید و آن را به شکل گلوله درست کنید. طبق سلیقه خود داخل کوفته را زرشک، آلو یا گردو بگذارید و با باقی گوشت ها این کار رو تکرار کنید.

مرحله پنجم

گوشت ها را به آرامی داخل قابلمه سس رب گوجه فرنگی بگذارید و اجازه دهید کوفته ها به مدت 1 ساعت روی حرارت کم پخته شود.