اگه تا بحال کوفته سبزی درست نکردی حتما دست بکار شو| عاشقش میشی

وجود مواد اولیه مغذی و سالم چون گوشت، برنج، گردو، کشمش و… که در تهیه این خوراک به کار می رود، ارزش غذایی آن را دو چندان می کند.

برای تهیه و طبخ کوفته سبزی شیرازی به میزان مواد و نحوه درست کردن آن دقت لازمه را داشته باشید. چرا که کم بودن یک مورد و توجه نکردن به روش طبخ، باعث تغییر مزه واقعی و شکل کوفته ها خواهد شد. در این رسپی غذالند، طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی را مرحله به مرحله آموزش داده ایم و می توانید به راحتی و در زمان کم این کوفته خوشمزه و لذیذ را در منزل تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید.

از دیگر انواع غذاهای معروف و محلی می‌ توان به کوفته تبریزی، کوفته دال عدس و بلغور، کوفته بلغور با سیب زمینی، کوفته نخودچی، کوفته برنجی، کوفته سوبلی، کوفته کباب ترکی، کوفته مرغ و… اشاره کرد.

مواد لازم

برنج: ۲ پیمانه

گوشت چرخ کرده: ۱۵۰ گرم

لپه: ۱ فنجان

پیازداغ: ۴ قاشق غذاخوری

گردو خرد شده: ۴ قاشق غذاخوری

کشمش سرخ شده: ۴ قاشق غذاخوری

سبزی (جعفری، گشنیز، شوید، مرزه و ترخون): به مقدار لازم

آب: ۳ لیوان

نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم

مراحل

برنج و لپه را جداگانه شسته و در آب به مدت ۴ ساعت خیس کنید.

سپس برنج، لپه، گوشت و سبزی خرد شده را در مخلوط کن بریزید تا کاملا یکدست شود.

حالا مواد را در یک ظرف بریزید و ادویه ها را اضافه کنید.

مخلوط را با دست به خوبی ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند.

حالا به اندازه یک پرتقال از مواد را بردارید و داخل آن را گود و کمی گردو، کشمش و پیازداغ ریخته و کوفته را به صورت گلوله جمع کنید.

بعد از اینکه درست کردن کوفته ها تمام شد، یک قابلمه را آب پر کرده و بر روی حرارت ملایم بگذارید تا به جوش آید.

سپس کمی پیازداغ، سبزی خرد شده، نمک و فلفل در آب جوش بریزید.

حالا تمام کوفته ها را در قابلمه ریخته و درب آن را نگذارید تا کوفته ها باز نشود.

بعد از گذشت ۱۵ دقیقه حرارت را خاموش و کوفته ها را در ظرف مورد نظر سرو کنید.