طرز تهیه دمی اسفناج با مرغ| غذای تکراری درست کن!
امروز طرز تهیه دمی اسفناج با مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
یکی از انواع دمی ها می باشد که فوق العاده خوشمزه و لذیذ است و می توانید به راحتی با مرغ یا گوشت تهیه کنید. دمی ها از غذاهای بسیار سنتی و خوشمزه می باشد که در بین ما ایرانی ها بسیار پر کاربرد است و می توانید در کنار ترشی و زیتون میل کنید. شما می توانید مرغ این دمی را پخته و به صورت خرد شده داخل دمی استفاده کنید و یا مرغ ار سرخ کنید و در انتها کنار پلو قرار دهید و با یک سس ربی به دلخواه سرو کنید. این دستور تهیه دمی اسفناج فوق العاده می باشد و حتما پیشنهاد می شود آن را تهیه کنید.
مواد لازم
سینه مرغ ۲ عدد
اسفناج خرد شده ۲۵۰ گرم
برنج ۳ پیمانه
سیر تازه ۱ دسته
زعفران به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه دمی اسفناج با مرغ
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا اسفناج را پاک کنید و بشورید. برای شستن اسفناج آن را داخل لگن آب ریخته و چندین بار بشورید و خشک کنید و در انتها به اندازه دلخواه برش بزنید. برگ سیر تازه را خوب بشورید و خرد کنید. زعفران را بسابید و با مقداری یخ دم گذاشته تا رنگ باز کند و خوش رنگ شود.
مرحله دوم: مرینت کردن مرغ
در ادامه سینه مرغ را داخل یک کاسه قرار دهید و با کمی نمک و فلفل سیاه و زردچوبه مزه دار کنید و روی آن کمی زعفران بریزید و برای نیم ساعت در یخچال استراحت دهید تا مزه ها به خورد هم برود. برنج را کمی نمک خیس کنید.
مرحله سوم: جوشاندن برنج
در ادامه داخل یک قابلمه مقداری آب بریزید و برنج را اضافه کنید. وقتی چندتا جوش زده اسفناج خرد شده را به همراه سیر خرد شده اضافه کنید و بعد از نرم شدن برنج آن را آبکش کنید. کف یک قابلمه مقداری کره و روغن بریزید و تکه های مرغ را قرار دهید و کمی مرغ ها را سرخ کنید تا تغییر رنگ دهد.
مرحله چهارم: تهیه دمی اسفناج با مرغ
در ادامه باید مخلوط برنج و اسفناج و سیر را به صورت فشرده روی مرغ بریزید و با کفگیر خوب سطح آن را فشرده کنید و روی دمی یک کله سیر تازه قرار دهید. حالا درب قابلمه را قرار دهید و بگذارید تا دمی اسفناج دم بکشد. در انتها روی دمی کمی کره و روغن بریزید. نوش جان
برای ورود به کانال تلگرام فرتاک نیوز کلیک کنید.
