طرز تهیه سوپ قارچ و هویج | خوشرنگ و خوش طعم!

ما معمولا با شنیدن سوپ یاد غذایی شل و بی مزه می افتیم که در دوران بیماری مصرف میشود. درست است که خوردن سوپ به کسانی که سرما خورده اند یا جراحی دندان انجام داده اند توصیه میشود اما این خوراک مقوی کاربردهای دیگری هم دارد. به ویژه در فصل های سرد سال یک سوپ خوشمزه میتواند جای شام سبکی را هم برای شما پر کند. البته معمولا سوپ به عنوان پیش غذا برای باز کردن اشتها سرو می شود. محبوبیت این غذا به دلیل تقویت کنندگی بدن و هم چنین هضم راحت آن است. سوپ تنوع بسیاری دارد که یکی از آن ها سوپ قارچ و هویج است.

مواد لازم برای سوپ قارچ و هویج برای 2 نفر

هویج 1 عدد

پیاز 1 عدد

قارچ خرد شده 1 پیمانه

شیر 2 پیمانه

روغن مایع 3 قاشق غذاخوری

کره 4 قاشق غذاخوری

آرد سفید 4 قاشق غذاخوری

آب 1 پیمانه

 عصاره گوشت، نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ قارچ و هویج

مرحله اول:

پیاز، هویج و قارچ را به خوبی بشویید. پیاز و هویج را رنده کنید و سپس قارچ ها را خرد نمایید. البته این مرحله کاملا سلیقه ای است و میتوانید به هر شکل که دوست دارید سبزیجات را برش بزنید.

مواد اولیه سوپ قارچ و هویج

مرحله دوم:

یک قابلمه بردارید. داخل قابلمه 3 قاشق غذاخوری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.

مرحله سوم:

پیاز و هویج رنده شده را داخل قابلمه بریزید و تفت دهید تا نرم و سبک شوند. سپس قارچ های خرد شده را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید تا قارچ ها نیز نرم شوند.

مرحله چهارم:

آب را داخل شیر بریزید و مخلوط کنید. سپس به مواد داخل قابلمه اضافه نمایید. حرارت را بالا ببرید تا سوپ شروع به جوشیدن کند.

مرحله پنجم:

سپس نمک، فلفل و مقداری پودر عصاره گوشت اضافه کنید و هم بزنید تا مواد خوب مخلوط شوند. در صورت تمایل میتوانید به جای عصاره گوشت، از نصف لیوان آب گوشت استفاده کنید.

مرحله ششم:

کره را روی حرارت آب کنید و داخل کاسه ای بریزید. آرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. سپس این سس را به سوپ اضافه و حرارت را ملایم کنید تا سوپ جا بیفتد. حل کردن آرد در کره به این علت است که کره جلوی گلوله شدن آرد را میگیرد.

پس از آماده شدن سوپ را داخل ظرف بریزید و داغ سرو کنید.