زیتون پرورده خانگی درست کن | عالیه!

برای تهیه این پیش غذای خوشمزه شمالی میتوان از سبزی های محلی مثل جعفری، گیشنیز و چوچاق استفاده کرد. برای چوچاق سبزی محلی شمال هم جایگزین هایی وجود دارد. در اینجا از نعنا و آویشن خشک استفاده شده است و عطر خوبی به زیتون میدهند.

مواد لازم برای زیتون پرورده

زیتون بی هسته 500 گرم

رب انار 2 پیمانه

گردو چرخ شده 300 گرم

آبلیمو 2 قاشق غذاخوری

نعنا خشک 1 قاشق چایخوری

آویشن خشک 1 قاشق چایخوری

دانه انار 2 قاشق غذاخوری

روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه زیتون پرورده خانگی

مرحله اول:

اگر زیتون شور یا ترش بود بین نیم تا یک ساعت درون آب خیس کنید، اگر بیشتر از این مدت در آب بماند طعم واقعی اش را از دست میدهد، زیتون را درون آبکش بریزید و پس از آنکه آب اضافه خارج شد درون کاسه ای بزرگ بریزید.

مرحله دوم:

رب انار ، آبلیمو و زیتون ها را به خوبی با هم مخلوط کنید ، بقیه مواد را نیز اضافه کنید و پس از اینکه بخوبی مخلوط شدند درون یخچال بگذارید تا خنک شود سپس میل نمایید.

نکته:

اگر از گردوی بیشتری استفاده نمایید رنگ زیتون پرورده شما روشن تر و در صورتی که از انار بیشتری استفاده نمائید رنگ آن تیره تر خواهد شد.