برای زدودن چهره زشت گرسنگی و سوء‌تغذیه از جامعه جهانی باید هم‌صدا شویم
دبیر اجرایی همایش منطقه‌ای روز جهانی غذا و مدیر نظارت بر مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه، با تأکید بر ضرورت همگرایی جهانی برای مقابله با گرسنگی و سوء‌تغذیه،آمارهای سازمان ملل را در این زمینه «تکان‌دهنده و غم‌انگیز» توصیف کرد و‌گفت: برای زدودن چهره زشت گرسنگی و سوء‌تغذیه از جامعه جهانی باید هم‌صدا شویم.
«همایش منطقه‌ای روز جهانی غذا» باحضور اعضا هیات رییسه و هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه و فعالان حوزه تامین و تولید غذا امروز(۲۴ مهر) در هتل پارسیان کرمانشاه برگزار شد.
در ابتدای این مراسم کیومرث رحیمی دبیر اجرایی این همایش و مدیر نظارت بر مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه اظهار کرد: در چنین روزی، تمام دنیا باید تلاش کنند تا با تبعات گرسنگی و سوء‌تغذیه مبارزه کرده و برای ساختن جامعه‌ای سالم گام بردارند.
وی افزود: همایش منطقه‌ای روز غذا که امسال همزمان به ۱۶ اکتبر روز جهانی غذا در کرمانشاه برگزار شده فرصتی است تا نگاهی دوباره به مسئولیت‌های اجتماعی، علمی، فرهنگی و صنعتی بشر برای زدودن چهره زشت فقر و سوء‌تغذیه از جوامع مختلف داشته باشیم.
وی با اشاره به آمارهای منتشر شده مرگ‌ومیر ناشی از سوء‌تغذیه در جهان این آمار را واقعاً تکان‌دهنده و غم‌انگیز عنوان کرد و گفت: در قرن حاضر بشریت هنوز با چالش تأمین غذای سالم و آشامیدنی مناسب روبه‌روست.این مسئله از بدو خلقت انسان تاکنون، یکی از بزرگ‌ترین دغدغه‌های بشری بوده و امروز به شکلی پیچیده‌تر خودنمایی می‌کند.
رحیمی یکی از اهداف اصلی دانشگاه علوم‌پزشکی در حوزه غذا و دارو را، ترویج فرهنگ مصرف سالم، آموزش سلامت و بهداشت، و بسترسازی برای تولید ملی در چارچوب ارزش‌های دینی و علمی عنوان کرد و بیان داشت: در سال‌های اخیر با حمایت ریاست دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه، گام‌های مهمی در جهت پیشگیری، نظارت و ارتقای سلامت عمومی برداشته شده است و با استفاده از ظرفیت اساتید برجسته دانشگاهی و صاحب‌نظران حوزه علم و فناوری، دستاوردهای علمی مهمی به‌ویژه در حوزه بررسی چالش‌های تغذیه کسب شده است.
وی در بخش دیگری از سخنانش با اشاره به اهمیت محصولات غذایی بومی گفت:روغن حیوانی کرمانشاهی که نماد اصالت غذایی این خطه است، از گذشته تا امروز جایگاه ویژه‌ای در سفره ایرانی داشته و ان‌شاءالله در آینده نیز حفظ خواهد شد.اما متأسفانه در سال‌های اخیر شاهد تولید و عرضه روغن‌های حیوانی با نام کرمانشاه در شهرهای دیگر مانند تهران، کرج و اصفهان هستیم که این اقدام، لطمه‌ای جدی به اشتغال و اقتصاد استان وارد کرده است.
رحیمی تصریح کرد: شعار امسال سازمان ملل به مناسبت روز جهانی غذا، بر محور «غذای بهتر، آینده بهتر» است؛ شعاری که با زبان و هدفی مشترک، همه کشورها را به مقابله با چالش جهانی گرسنگی فرا می‌خواند.
او در پایان افزود:امیدواریم با اجرای چنین همایش‌هایی بتوانیم گام‌های مؤثری برای تحقق عدالت غذایی، بهبود سلامت و افزایش اشتغال پایدار در استان و کشور برداشته شود.
خبرنگار:طیبه دولت‌آبادی
