آموزش مرحله به مرحله خورش تره کوردی !

خورش تره کردی یکی از خورشت های خوشمزه کردستان است که می توانید آن را همراه پلو میل کنید. تره به دلیل بافت لزجی که دارد لعاب و طعم خوبی به خورش شما می دهد. اگر رژیم لاغری دارید می توانید این خورش را خالی و بدون برنج نیز میل کنید.

مواد لازم 

گوشت خورشتی 300 گرم

تره تازه 500 گرم

لوبیا سفید 1/2 پیمانه

پیاز بزرگ 1 عدد

لیمو عمانی مقداری

نمک و فلفل و زردچوبه به مزان لازم

رب گوجه فرنگی 1 ق غذا خوری

طرز تهیه خورش تره کردی

مرحله اول: خیساندن لوبیا و سرخ کردن تره

لوبیا سفید را از شب قبل پاک کرده و با آب بشورید سپس لوبیا را در یک کاسه بریزید و به آن مقداری آب اضافه کرده و بزارید لوبیا ها خیس بخورد. در زمان پخت این غذا ابتدا تره ها را پاک کنید و بشورید سپس صبر کنید تا خشک شوند و در ادامه خرد کرده و در تابه روغن بریزید و تره های خرد شده را سرخ کنید.

مرحله دوم: تفت دادن مواد لازم و ترکیب کردن آن ها

پیاز را پوست کرده و خرد کنید سپس در یک قابلمه روغن ریخته و پیاز را نیز سرخ کنید. گوشت را همراه مقداری زردچوبه و فلفل به پیاز های سرخ شده اضافه کنید و خوب تفت دهید. لوبیا سفید خیس خورده را به مواد اضافه کنید تا همراه گوشت بپزد. رب گوجه را نیز به مواد اضافه کنید تا کمی سرخ شود.

مرحله سوم: پخت خورش تره کردی

سبزی های سرخ شده را همراه لیمو عمانی به خورش اضافه کنید و 3 لیوان آب جوش به این ترکیب اضافه کرده و درب قابلمه را گذاشته و صبر کنید تا مواد بپزد. وقتی خورش شما به روغن افتاد یعنی پخته است و در آخر می توانید نمک را به آن اضافه کرده و خورش را سرو کنید.