کباب اقتصادی و بصرفه و مقوی درست کن!

کباب لقمه با سویا یکی از روش های بسیار خوشمزه و ساده برای تهیه این کباب خانگی می باشد که می توانید بدون گوشت و مرغ در خانه تهیه کنید. برای تهیه کباب لقمه با سویا همان طور که مشخص است از سویا استفاده می شود و اگر گیاه خوار یا وگان هستید می توانید این کباب خوشمزه را بخورید. هزینه تهیه این کباب بسیار کم و مقرون به صرفه است و می تواند یک گزینه خوب برای دانشجو ها نیز باشد. پروتیئن سویا بسیار بالا می باشد و اگر شما ممنوعیت مصرف گوشت و مرغ دارید می توانید به این روش یک کباب لقمه خوشمزه در خانه تهیه کنید. شما می توانید کباب لقمه با سویا را بسته بندی و فریزر کنید و در مواقع استفاده فقط سرخ کنید. 

مواد لازم

سویا ۱ پیمانه

سیب زمینی متوسط ۱ عدد

پیاز ۱ عدد

جعفری تازه به دلخوه ۱ ق غذا خوری

آرد سوخاری ۱ ق غذا خوری

تخم مرغ ۱ عدد (دلخواه)

آبلیموترش ۱ ق غذا خوری

زعفران ۱ ق چای خوری

سیر ۱ حبه

نمک، فلفل سیاه، پودر سیرف پودر پیاز، پاپریکا به مقدار لازم

طرز تهیه کباب لقمه

مرحله اول: آماده سازی مواد

ابتدا سویا را با کمی آب جوش بگذارید تا بماند و خیس بخورد و دانه های سویا نرم شود. سیب زمینی را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب سیب زمینی را بگیرید. بعد از ۱۰ دقیقه سویا را داخل آبکش ریخته و با دست خوب فشار دهید تا آب اضافی سویا خارج شود.

اجازه دهید تا سویا کاملا خنک شود و بعد سویا را باید چرخ یا پوره کنید. می توانید از غذاساز یا میکسر یا چرخ گوشت برای چرخ کردن سویا استفاده کنید و آن را پوره و له کنید. دقت کنید در این کباب لقمه از تخم مرغ برای انسجام بیشتر استفاده شده است و اگر گیاه خوار هستید و یا قصد فریزر کردن کباب لقمه با سویا را دارید می توانید حذف کنید.

پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را بگیرید و به همراه سویا چرخ شده و سیب زمینی و ادویه هل و آبلیموترش و زعفران و آرد سوخاری و سیر رنده شده و ادویه ها خوب ورز دهید تا به خوبی مواد یکدست و مخلوط شود. ورز دادن مواد باعث انسجام بیشتر می شود.

وقتی مواد به خوبی مخلوط شدن می توانید از یک کباب زن ساده برای تهیه کباب لقمه استفاده کنید و یا مواد را داخل تابه چرب شده ریخته و روی حرارت کم قرار دهید تا کم کم پخته شود و روی آن خط ایجاد کنید و کباب لقمه با سویا را برش بزنید و هر دو طرف را سرخ کنید و به همراه گوجه سرو کنید. نوش جان