کتلت رژیمی و خوشمزه؛ دستور پختی که باید امتحان کنید

کتلت از محبوب‌ترین غذا‌های ایرانی است که طرفداران بسیاری دارد. اما سرخ کردن کتلت در روغن زیاد باعث می‌شود تا کالری ان به شدت بالا برود و برای افرادی که رژیم غذایی دارند مناسب نباشد.

بهترین راه حل برای این مشکل، پخت کتلت در فر است. در این روش شما می‌توانید با کمترین میزان روغن، یک کتلت ترد و خوش طعم تهیه کنید. در ادامه طرز تهیه این غذای بی نظیر را به صورت مرحله به مرحله برای شما اورده‌ایم.

مواد لازم برای تهیه کتلت رژیمی:

گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم

سیب زمینی درشت: ۲ عدد

پیاز: ۱ عدد و نیم

تخم مرغ: ۱ عدد

ترخون خشک: به مقدار لازم

نمک، فلفل سیاه، و پودر سیر: به مقدار دلخواه

مراحل پخت کتلت در فر:

مرحله اول: اماده سازی سبزیجات

ابتدا سیب زمینی‌ها و پیاز‌ها را پوست کنده و رنده کنید. نکته بسیار مهم در این مرحله این است که حتما اب پیاز و سیب زمینی را با دست به خوبی بگیرید تا مایه کتلت شما شل نشود و بافت منسجمی داشته باشد.

مرحله دوم: ترکیب مواد اولیه

گوشت چرخ کرده و تخم مرغ را به ترکیب پیاز و سیب زمینی اضافه کنید. مواد را به خوبی با دست ورز دهید تا کاملا یکدست شوند. سپس مایه کتلت را برای مدت ۱۰ دقیقه داخل فریزر قرار دهید تا استراحت کند و خودش را بگیرد.

مرحله سوم: طعم دار کردن

پس از گذشت زمان لازم، ظرف را از فریزر خارج کنید. حالا ادویه‌ها شامل نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و ترخون خشک را به مواد اضافه کنید و مجددا ورز دهید تا عطر ادویه‌ها به خورد گوشت برود.

مرحله چهارم: اماده سازی سینی فر

سینی فر را با مقدار بسیار کمی روغن چرب کنید. برای راحتی بیشتر می‌توانید از کاغذ روغنی روی سینی استفاده کنید. فر را از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا فضای داخل ان کاملا گرم شود.

مرحله پنجم: پخت کتلت‌ها

از مایه کتلت به اندازه دلخواه بردارید، در دست شکل دهید و با فاصله مناسب داخل سینی فر بچینید. سینی را درون فر قرار دهید. حدود ۳۰ دقیقه زمان نیاز است تا کتلت‌ها کاملا مغز پخت شوند. در ۵ دقیقه پایانی پخت، می‌توانید گریل بالای فر را روشن کنید تا روی کتلت‌ها طلایی و خوش رنگ شود.

کتلت رژیمی و سالم شما اماده است. می‌توانید ان را در کنار نان سنگک تازه، سبزی خوردن و گوجه فرنگی سرو کنید. نوش جان!