چرا نباید در خوردن چغندر زیاده‌روی کرد؟ + عوارض جانبی خطرناک

آناستازیا آلتونینا، متخصص غدد درون ریز در کلینیک SM، چغندر یک سبزی بسیار سالم است، اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند عوارض جانبی داشته باشد.

یک پزشک هشدار داد که مصرف بیش از حد چغندر می‌تواند خطر ابتلا به سنگ کلیه را افزایش دهد. این سبزی حاوی اگزالات - نمک‌های اسید اگزالیک - است که می‌تواند در تشکیل سنگ کلیه در افراد مبتلا به این بیماری نقش داشته باشد.

آلتونینا خاطرنشان کرد که چغندر سرشار از نیترات طبیعی است. در بدن، این نیترات‌ها به اکسید نیتریک تبدیل می‌شوند که رگ‌های خونی را گشاد کرده و جریان خون را بهبود می‌بخشد. با این حال، مصرف مقدار زیادی چغندر می‌تواند منجر به افت شدید فشار خون، ضعف و سرگیجه شود.

علاوه بر این، مصرف بیش از حد چغندر می‌تواند باعث علائم ناخوشایند گوارشی مانند نفخ، افزایش گاز، گرفتگی و اسهال شود. این پزشک همچنین خاطرنشان کرد که چغندر دارای شاخص گلیسمی بالایی است که می‌تواند منجر به افزایش قابل توجه سطح قند خون شود. این امر به ویژه برای افراد مبتلا به دیابت یا مقاومت به انسولین بسیار مهم است.