خطر سرطان پروستات و ارتباط آن با مصرف غذاهای فوق فرآوری شده

به گزارش فرتاک نیوز؛ به نقل از سلامت نیوز و طبق گزارشی از هلث دی نیوز، محققان دریافتند مردانی که بیشترین مقدار غذاهای فوق فرآوری شده را مصرف می‌کنند، در مقایسه با افرادی که کمتر از این مواد غذایی استفاده می‌نمایند، با ۳۴ درصد افزایش خطر ابتلا به سرطان پروستات مواجه هستند.

دکتر «چارلز هنکنز»، محقق ارشد و استاد پزشکی در دانشگاه آتلانتیک فلوریدا، اظهار داشت: «در میان مردان بزرگسال، افرادی که مقدار بیشتری از غذاهای فوق فرآوری شده مصرف می‌کنند، به طور قابل‌توجهی در معرض خطر بالاتری برای ابتلا به سرطان پروستات قرار دارند.»

وی در ادامه بیان کرد: «این یافته‌ها نشان‌دهنده تأثیرات نامطلوب غذاهای فوق فرآوری شده بر سلامت هستند و بر لزوم انجام مطالعات بزرگ‌تر و آزمایش‌های تصادفی‌سازی شده برای تأیید این فرضیه تأکید می‌کنند.»

غذاهای فوق فرآوری شده معمولاً شامل افزودنی‌هایی هستند که به بهبود طعم، جذابیت و ماندگاری آنها کمک می‌کنند، از جمله رنگ‌ها، امولسیفایرها، طعم‌دهنده‌ها و تثبیت‌کننده‌ها. به گفته محققان، ارزش غذایی این غذاها نیز به طور قابل توجهی کاهش یافته است.

نمونه‌هایی از این غذاها شامل محصولات پخته شده، تنقلات بسته‌بندی شده، غلات شیرین، محصولات آماده برای مصرف و گوشت‌های فرآوری شده مانند هات داگ هستند.

پژوهش‌های پیشین نیز غذاهای فوق فرآوری شده را با خطراتی چون اضافه وزن، دیابت، التهاب، بیماری‌های قلبی و مرگ زودرس مرتبط دانسته‌اند.

در این مطالعه جدید، محققان داده‌های مربوط به بیش از ۱۷۰۰۰ مرد ۱۸ ساله و بالاتر را که در یک نظرسنجی ملی سلامت و تغذیه بین سال‌های ۲۰۰۳ تا ۲۰۲۳ شرکت کرده بودند، مورد بررسی قرار دادند.

بر اساس ارزیابی رژیم غذایی ۲۴ ساعته، محققان برای نخستین بار میزان کالری روزانه دریافتی از غذاهای فوق فرآوری شده را تخمین زدند و سپس این مردان را تحت نظر قرار دادند تا بررسی کنند که آیا به سرطان پروستات مبتلا شده‌اند یا خیر.

نتایج نشان دادند مردانی که بیشترین مصرف غذاهای فوق فرآوری شده را دارند، ۲۴ تا ۳۴ درصد بیشتر در معرض خطر ابتلا به سرطان پروستات هستند.