این عادت غذایی احتمال افسردگی را بالا می‌برد

افرادی که مرتباً به غذا‌های آماده سر میز نمک اضافه می‌کنند، ممکن است بیشتر در معرض علائم افسردگی و اختلال افسردگی اساسی قرار گیرند. این نتیجه‌ای است که یک تیم بین‌المللی از محققان به آن رسیده‌اند. این مطالعه در مجله Nutritional Neuroscience (NN) منتشر شده است.

افسردگی همچنان یکی از علل اصلی کاهش کیفیت و امید به زندگی است. با این حال، تأثیر عادات غذایی روزانه فرد بر خطر اختلالات خلقی به طور کامل مورد مطالعه قرار نگرفته است. نویسندگان این مطالعه تصمیم گرفتند آزمایش کنند که آیا دفعات افزودن نمک به غذا‌های آماده با شدت علائم افسردگی مرتبط است یا خیر.

تیمی به رهبری مین چن از بیمارستان مردمی استان گوانگدونگ، داده‌های بیش از ۱۵۰۰۰ بزرگسال شرکت‌کننده در نظرسنجی ملی سلامت و تغذیه ایالات متحده (۲۰۰۷-۲۰۱۸) را تجزیه و تحلیل کردند. شرکت‌کنندگان گزارش دادند که چند وقت یکبار به غذای خود نمک اضافه می‌کنند (به استثنای نمک پخت و پز) و پرسشنامه PHQ-۹، یک ابزار استاندارد غربالگری افسردگی، را تکمیل کردند.

تجزیه و تحلیل، همبستگی ثابتی را نشان داد: هرچه فرد بیشتر به غذای خود نمک اضافه می‌کرد، نمره کلی افسردگی او بالاتر بود. این ارتباط حتی پس از در نظر گرفتن سن، جنسیت، درآمد، تحصیلات، سیگار کشیدن و بیماری‌های مزمن نیز ادامه داشت.

برای آزمایش علیت، محققان از تصادفی‌سازی مندلی استفاده کردند. آنها از داده‌های پایگاه داده بانک زیستی بریتانیا استفاده کردند و گونه‌های ژنتیکی مرتبط با استعداد ذاتی به مصرف بیشتر نمک را شناسایی کردند. سپس این نشانگر‌ها با مطالعات ژنتیکی بزرگ افسردگی مقایسه شدند.

نتایج، یافته‌های اولیه را تأیید کرد: استعداد ژنتیکی برای افزودن مکرر نمک با ۱۱٪ افزایش خطر علائم افسردگی و ۲۸٪ افزایش خطر اختلال افسردگی اساسی مرتبط بود.

به گفته نویسندگان، یک مکانیسم احتمالی ممکن است مربوط به اختلال در محور هیپوتالاموس-هیپوفیز-آدرنال باشد - سیستمی که پاسخ به استرس را از طریق هورمون کورتیزول تنظیم می‌کند. مصرف بیش از حد سدیم همچنین به التهاب و استرس اکسیداتیو کمک می‌کند که می‌تواند به ساختار‌های مغزی درگیر در تنظیم احساسات آسیب برساند.