این میوه قرمز ساده، سپر سلامت بدن شماست!
یکی از محبوبترین سبزیجات روی میز ما بدون شک گوجه فرنگی است.
گوجه فرنگی که در قرن هجدهم در روسیه معرفی شد، مدتها تزئینی محسوب میشد، نه خوراکی. امروزه تصور یک میز جشن بدون این سبزیجات خوش طعم و سالم دشوار است. گوجه فرنگی سرشار از چیست؟
گوجه فرنگی حاوی مقدار زیادی فیبر و ویتامین است.
پتاسیم - رگهای خونی را گشاد میکند، به کاهش تشکیل سنگ کلیه کمک میکند.
اسید فولیک خطر ابتلا به سکته قلبی و مغزی را کاهش میدهد.
فیبر موجود در گوجه فرنگی به تنظیم سطح گلوکز خون کمک میکند. مطالعات نشان میدهد که خوردن گوجه فرنگی به بهبود سطح گلوکز و چربی خون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کمک میکند.
گوجه فرنگی همچنین برای جلوگیری از پیشرفت آب مروارید مفید است.
گوجه فرنگی همچنین سرشار از ویتامینهای گروه B، C، A، K، PP و مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم، آهن، ید و فسفر است.
با وجود چنین مقدار زیادی مواد مغذی، این سوال مطرح میشود: «آیا خوردن گوجه فرنگی میتواند از ابتلا به سرطان جلوگیری کند؟»
به لطف ترکیبات گیاهی لیکوپی موجود در گوجه فرنگی، مطالعات اخیر نشان داده است که خوردن گوجه فرنگی میتواند به جلوگیری از سرطان سینه، پروستات و روده بزرگ کمک کند. متخصصان آمریکایی و ژاپنی تأکید میکنند که اگرچه گوجه فرنگی یک انتخاب محبوب است، اما حفظ یک رژیم غذایی متعادل نیز مهم است.
خوردن گوجه فرنگی چه خام و چه پخته به یک اندازه مفید است. دانشمندان برزیلی ادعا میکنند که پخت و پز بر مواد مغذی کلیدی آن - کاروتنوئیدها، لیکوپن، لوتئین و زآگزانتین - تأثیری نمیگذارد.
پزشکان در مورد مصرف گوجه فرنگی برای برخی از افراد هشدار میدهند. بیمارانی که بتابلاکر مصرف میکنند باید میزان مصرف دارو و مصرف گوجه فرنگی خود را تنظیم کنند (برای کاهش سطح پتاسیم). همچنین، بیماران مبتلا به مشکلات کلیوی باید از مصرف بیش از حد پتاسیم خودداری کنند. افراد مبتلا به بیماریهای دستگاه گوارش باید هنگام مصرف این سبزی احتیاط ویژهای داشته باشند.