خداحافظی با بیماریها با یک تکه نان: یافتههای محققان درباره نان چاودار
نان چاودار تأثیر مفیدی بر فرآیندهای متابولیک در دستگاه گوارش دارد و سنتز سروتونین، "هورمون احساس خوب" را تقویت میکند. مطالعهای که خواص مفید نان چاودار را کشف کرد، توسط دانشمندانی از فرانسه و فنلاند انجام شد.
نویسندگان این مطالعه تصریح میکنند که این به نان چاودار سبوسدار اشاره دارد. محققان دانشگاه فنلاند شرقی به همراه همکارانشان از آژانس بینالمللی تحقیقات سرطان در فرانسه دریافتهاند که مصرف این نوع نان بیشترین اثرات مفید را بر دستگاه گوارش دارد. به ویژه نان چاودار سبوسدار به تنظیم فرآیندهای متابولیک و حفظ تعادل سالم میکروبیوم روده کمک میکند. عملکرد بسیاری از سیستمهای کلیدی در بدن انسان به سلامت میکروبیوم روده بستگی دارد.
نان چاودار همچنین به نوعی تولید سروتونین، "هورمون شادی" را عادی میکند. سطح این ترکیب نه تنها بر خلق و خو، بلکه بر سایر پارامترهای مهم مانند لخته شدن خون و استحکام استخوان نیز تأثیر میگذارد.
در مجموع، دانشمندان اکیداً توصیه میکنند که شروع به خوردن نان چاودار کنید و آن را جایگزین نان گندم سنتی کنید. این تغییر ساده در رژیم غذایی میتواند در پیشگیری از تعدادی از بیماریها کاملاً مؤثر باشد.