طرز تهیه خوشمزه ترین کیک وانیلی کره ای !

کیک کرم وانیلی خانگی، یک دسر لطیف و خوشمزه است که با لایه های نرم کیک و کرم وانیلی خانگی تهیه می شود. در این دستور، کرمی غلیظ و معطر با ترکیب تخم مرغ، شکر، آرد و وانیل آماده و سپس با کره نرم شده ترکیب می شود تا بافتی پفکی و یکدست به دست آید. کیک نیز بافتی نرم و اسفنجی دارد که با مخلوط شیر و شکلات مرطوب شده و طعمی لطیف و دلپذیر ایجاد می کند. در نهایت، با تزئینات دلخواه و استفاده از ماسوره، می توان این کیک جذاب را آماده کرد و از طعم و ظاهر زیبای آن لذت برد. 

تخم مرغ ۲ عدد

شکر دو سوم لیوان (۱۵۰ گرم)

وانیل ۱/۲ ق چای خوری

شیر ۳ لیوان (۶۰۰ میلی لیتر)

کره ۱۸۰ گرم

مواد لازم

تخم مرغ 3 عدد

شکر دو سوم لیوان (۱۵۰ گرم)

روغن یک چهارم لیوان (۵۰ گرم)

شیر نصف لیوان (۱۲۰ گرم)

آرد یک و نیم لیوان بیشتر (۲۲۰ گرم)

بیکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری (۱۱ گرم)

وانیل 1/4 ق چای خوری

شیر برای مرطوب کردن کیک نصف لیوان بیشتر (۸۰ گرم)

شکلات سفید 50 گرم برای تزیین

طرز تهیه کیک وانیلی با کره

1مرحله اول: تهیه کرم وانیلی

تخم مرغ، شکر و آرد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس شیر را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط را روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا غلیظ شود. حرارت را خاموش کرده و کرم وانیلی را در ظرفی بریزید و روی آن را بپوشانید تا در دمای محیط خنک شود.

2مرحله دوم: تهیه کیک

سفیده و زرده تخم مرغ ها را جدا کنید. سفیده ها را با همزن بزنید تا کمی فرم بگیرد، سپس نصف شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا فرم بگیرد. زرده ها را با شکر و وانیل بزنید تا روشن و حجیم شود. روغن و شیر ولرم را اضافه کنید و سپس آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. سفیده ها را در سه مرحله به مایه کیک اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. مواد کیک را داخل قالب ۲۵ سانتی متری که کف آن کاغذ روغنی گذاشته اید بریزید و در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۵ دقیقه بپزید.

3مرحله سوم: هم زدن کرم

کره نرم شده را با همزن ۴ دقیقه بزنید تا سبک و پفکی شود. سپس کرم وانیلی خنک شده را به کره اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود.

4مرحله چهارم: تزیین کیک

شیر گرم و شکلات سفید را مخلوط کنید و بگذارید خنک شود. کیک را از قالب خارج کنید و به دو لایه تقسیم کنید. لایه اول را با مخلوط شیر و شکلات مرطوب کنید، سپس یک سوم بیشتر از کرم را روی آن پخش کنید. لایه دوم کیک را قرار داده، مرطوب کنید و مابقی کرم را روی آن بریزید و صاف کنید. رینگ را جدا کنید و دور کیک را با کرم کاور کنید. سپس با ماسوره دلخواه (کد 345 یا کد 6B) روی کیک را تزیین کنید. نوش جان