توت‌فرنگی؛ محبوب اما آلوده‌ترین میوه جهان!
اگرچه توت‌فرنگی از محبوب‌ترین و خوش‌طعم‌ترین میوه‌های جهان به شمار می‌رود، یک کارشناس تغذیه هشدار داد که این میوه ممکن است یکی از ناسالم‌ترین گزینه‌ها برای مصرف روزانه باشد، چراکه بیش از هر میوه دیگری سموم و بقایای آفت‌کش‌ها را در خود نگه می‌دارد.
به گزارش روزنامه بریتانیایی «میرور»، دکتر دیوید سیسبدیس، کارشناس سلامت عمومی، در ویدئویی که در شبکه‌های اجتماعی منتشر کرده، گفت: «بسیاری از مردم هنگام آماده‌سازی توت‌فرنگی مرتکب اشتباه می‌شوند. متأسفانه این میوه از جمله بدترین گزینه‌هایی است که می‌توان خورد، چون سموم شیمیایی را بیش از هر میوه دیگری جذب می‌کند. بدتر از آن، بیشتر افراد گمان می‌کنند شست‌وشو با آب ساده برای پاک کردن این مواد کافی است.»
او افزود: «بیشترین اشتباه این است که توت‌فرنگی را تنها چند ثانیه زیر شیر آب گرفته و سپس در یخچال قرار می‌دهند. این کار نه‌تنها باقی‌مانده آفت‌کش‌ها را از بین نمی‌برد، بلکه موجب فاسد شدن سریع‌تر میوه می‌شود.»
دکتر سیسبدیس توصیه کرد برای پاک‌سازی کامل توت‌فرنگی، باید آن را حدود ۱۰ دقیقه در محلول آب نمک قرار داد و سپس شست. او همچنین تأکید کرد که پس از شست‌وشو، باید میوه‌ها را خشک و در ظرفی با تهویه مناسب نگهداری کرد تا ماندگاری بیشتری داشته باشند.
در همین حال، سازمان «پستیساید اکشن نت‌ورک یو‌کی» در بریتانیا، که در زمینه کاهش استفاده از آفت‌کش‌های شیمیایی فعالیت می‌کند، در گزارشی در سال ۲۰۲۴ اعلام کرده بود که توت‌فرنگی آلوده‌ترین میوه در میان تمام محصولات کشاورزی است. طبق این گزارش، بقایای مواد شیمیایی در این میوه حتی پس از شست‌وشو نیز باقی می‌مانند و می‌توانند در بافت‌های بدن از جمله خون و استخوان تجمع پیدا کنند.
این سازمان هشدار داد که قرار گرفتن طولانی‌مدت در معرض این ترکیبات ممکن است موجب بروز مشکلاتی مانند اختلالات هورمونی و تضعیف سیستم ایمنی شود. در کنار توت‌فرنگی، میوه‌هایی چون انگور، گیلاس، هلو و همچنین محصولات سبزیجاتی مانند اسفناج و گوجه‌فرنگی نیز در فهرست مواد غذایی پرخطر از نظر آلودگی شیمیایی قرار دارند.
با وجود این هشدارها، کارشناسان یادآور می‌شوند که توت‌فرنگی همچنان منبع غنی آنتی‌اکسیدان‌ها، فیبر و ویتامین «سی» است و در صورت شست‌وشوی صحیح، می‌تواند به کاهش التهاب، بهبود سلامت قلب و کنترل قند خون کمک کند.