رژیم کتوژنیک، کلید حفظ سلامت مغز و شکست آلزایمر!
رژیمی که بر مصرف زیاد چربی و کاهش شدید کربوهیدرات تکیه دارد، می‌تواند به حفظ عملکرد مغز کمک کند
پژوهشی تازه نشان می‌دهد که رژیم کتوژنیک که بر مصرف چربی بیشتر و کربوهیدرات کمتر متمرکز است، ممکن است به حفظ سلامتی مغز و حتی کند کردن یا پیشگیری از زوال شناختی در افرادی که بیشتر در معرض خطر ابتلا به آلزایمرند، کمک کند.
خوراکی‌هایی مانند ماهی و غذاهای دریایی، گوشت، سبزیجات غیرنشاسته‌ای، توت‌ها، مغزها، دانه‌ها، تخم‌مرغ و حتی لبنیات پرچرب همگی در پژوهش‌های علمی برای بررسی آثار بالقوه آن‌ها بر عملکرد مغز موردتوجه قرار گرفته‌اند. اینک پژوهشگران در دانشگاه میسوری بررسی کرده‌اند که آیا تغییر به یک رژیم غذایی پرچرب و کم‌کربوهیدرات (رژیم کتوژنیک) می‌تواند برای افرادی که با ژن ای‌پی‌او‌ئی۴ (APOE4) متولد شده‌اند، مزایای ویژه‌ای داشته باشد یا نه.
ژن ای‌پی‌او‌ئی۴ قوی‌ترین عامل خطر ژنتیکی شناخته‌شده برای آلزایمر در کهنسالی است.
به گزارش سایتک‌دیلی، محققان در پژوهش اخیر که روی موش‌ها انجام شد، دریافتند موش‌های ماده دارای ژن ای‌پی‌او‌ئی۴ در اثر پیروی از رژیم کتوژنیک باکتری‌های روده سالم‌تری پیدا کردند و سطح انرژی مغزشان بالاتر رفت، در حالی که در موش‌های نر، چنین تغییری رخ نداد.
این یافته‌ها به دانشمندان کمک می‌کند دریابند چه افرادی ممکن است از این نوع رژیم بیشترین سود را ببرند.
آن‌ها توضیح می‌دهند: «وقتی کربوهیدرات می‌خوریم، مغز آن را به گلوکز تبدیل می‌کند تا به‌عنوان سوخت استفاده کند، اما کسانی که ژن ای‌پی‌او‌ئی۴ دارند‌ــ به‌ویژه زنان‌ــ در تبدیل گلوکز به انرژی مغزی دچار مشکل می‌شوند و این می‌تواند بعدها به زوال شناختی منجر شود. با تغییر رژیم به کتوژنیک، بدن کتون تولید می‌کند که به‌عنوان منبع سوخت جایگزین برای مغز عمل می‌کند. این تغییر ممکن است با حفظ سلامت سلول‌های مغزی، خطر ابتلا به آلزایمر را کاهش دهد.»
این نتایج اهمیت تغذیه دقیق و شخصی‌سازی‌شده را برجسته می‌کند؛ یعنی تنظیم رژیم غذایی و مداخلات درمانی بر اساس ویژگی‌های ژنتیکی و فیزیولوژیک هر فرد.
به گفته محققان، به جای اینکه انتظار داشته باشیم یک راه‌حل برای همه جواب دهد، بهتر است عوامل گوناگونی مثل ژنوتیپ (مجموعه ژن‌های یک فرد)، میکروبیوم روده، جنسیت و سن فرد را در نظر بگیریم. آن‌ها یادآور می‌شوند از آنجا که علائم آلزایمرــ که معمولا برگشت‌ناپذیرندــ بعد از ۶۵ سالگی بروز می‌کنند، زمان مناسب برای فکر کردن به حفظ سلامتی مغز، خیلی زودتر از آن سن است.