طرز تهیه شامی بروجردی!

شامی بروجردی یکی از شامی های بسیار سنتی و خوشمزه می باشد و شما می توانید به راحتی این شامی را در خانه تهیه کنید. این شامی خوشمزه با پیازچه و تره خرد شده و گوشت چرخ کرده تهیه می شود. شما می توانید این شامی را به همراه نان تازه سرو کنید و یا می توانید داخل نان باگت قرار دهید و یک ساندویچ خوشمزه تهیه کنید و یک شام یا نهار خوش طعم تهیه کنید. 

مواد لازم برای تهیه شامی بروجردی سنتی

گوشت چرخ کرده 300 گرم

شنبلیله خشک 2 ق غذا خوری

پیازچه خرد شده 1 پیمانه

تره خرد شده 1.5 پیمانه

پودر سوخاری 2 ق غذا خوری

تخم مرغ 3 عدد

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه شامی بروجردی با گوشت چرخ کرده

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا پیازچه را تمیز کنید و بشورید و خشک کنید و بعد به صورت ساطوری ریز خرد کنید. سر و ته تره را بزنید و بشورید و خشک کنید و به شکل ساطوری خرد کنید.

مرحله دوم: مخلوط کردن مواد

داخل یک کاسه گوشت را به همراه ادویه ها و پیازچه و تره و شنبلیله خرد شده خوب مخلوط کنید. تخم مرغ را به همراه پودر سوخاری خوب مخلوط کنید. خوب ورز دهید تا مواد منسجم شود.

مرحله سوم: سرخ کردن

داخل تابه کمی روغن بریزید و صبر کنید تا داغ شود. از مواد به اندازه یک نارنگی کوچک بردارید و به صورت گردو به آن شکل دهید و داخل روغن یک طرف را سرخ کنید و بعد برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود. نوش جان