آشپزی| پاستا مرغ رژیمی
غذای رژیمی و سالم| حتما ببینید
پاستا مرغ رژیمی یک غذای سبک و سالم است که با استفاده از مرغ، پاستای سبوس‌دار یا پاستای کم کالری و سبزیجات تازه تهیه می‌شود. این نوع پاستا به دلیل داشتن پروتئین بالا از مرغ و کالری کم به عنوان یک وعده غذایی رژیمی و مغذی شناخته می‌شود.
در این پاستا معمولاً از مواد چربی کمتری مانند روغن زیتون به جای کره استفاده می‌شود، و برای طعم‌دهی به آن به جای سس‌های سنگین و خامه‌ای از ادویه‌های طبیعی مانند فلفل سیاه، سیر، لیمو، و سبزیجات معطر مثل جعفری یا ریحان استفاده می‌شود. همچنین، به جای استفاده از پنیرهای پرچرب، ممکن است از مقدار کمی پنیر کم‌چرب یا پنیر پارمزان استفاده شود.
این غذا با ترکیب کربوهیدرات سالم از پاستای سبوس‌دار، پروتئین بدون چربی از مرغ و فیبر از سبزیجات تهیه می‌شود که باعث می‌شود هم مغذی باشد و هم برای افراد دنبال‌کننده رژیم مناسب باشد.
مواد لازم پاستا مرغ رژیمی
پاستا: ۱ بسته
فلفل دلمه‌ای با اندازه متوسط: یک عدد
ران مرغ: دو عدد
نخود فرنگی پخته شده: یک لیوان
آب: سه لیوان
سس بشامل: دو قاشق غذاخوری ( اختیاری)
روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زعفران: به میزان نیاز
طرز تهیه پاستا مرغ رژیمی
گام اول:
برای آنکه بتوانید پاستا مرغ رژیمی را در منزل مهیا کنید در وهله اول لازم است پیاز را پوست گرفته و پس از شستن به شکل خلالی برش بزنید. همچنین فلفل دلمه‌ای را نیز شسته و به شکل نواری نازک خرد کنید. سپس پیازها و فلفل دلمه‌ای خرد شده را در تابه ریخته و پس از ریختن مقداری روغن زیتون بر روی شعله گاز بگذارید تا حرارت ببیند.
گام دوم:
در ادامه می توانید گوشت مرغ را کاملاً از استخوان جدا کرده و به شکل نواری خرد کنید. یا اینکه دو تکه ران مرغ را به شکل درسته در مواد طبخ کرده و مهیا کنید.
پس از آن ران مرغ را در تابه مذکور قرار داده و بگذارید با شعله کم تفت خورده و سرخ شود. سپس مقداری نمک، فلفل سیاه و زعفران آب شده را در تابه ریخته و ران‌های مرغ و سایر مواد موجود در تابه را به آن آغشته کنید. فرصت دهید مرغ ها با این مواد مزه‌دار شده با پس دادن آب به تدریج برشته و سرخ شوند.
گام سوم:
در این مرحله قابلمه‌ای را انتخاب کرده و پس از ریختن آب در آن بر روی شعله گاز بگذارید تا جوشیده شود. سپس پاستاها را با مقداری نمک در آب جوش ریخته و بگذارید تا در اثر حرارت نرم و پخته شوند. سپس آن را آبکش کنید.
گام چهارم:
در ادامه پاستای آبکش شده را به مخلوط مرغ موجود در تابه افزوده و هم بزنید تا کاملاً طعم و مزه مواد به خورد پاستا رود. هم اکنون پاستا شما مهیای سرو است. شعله گاز را خاموش کرده و آن را در ظرف مورد نظر بریزید. شما می‌توانید پاستا مرغ را با نخود فرنگی پخته شده چیدمان کنید.
اگر در برنامه غذایی شما مجاز بود، می‌توانید به اندازه دو قاشق غذاخوری سس بشامل بر روی پاستا ریخته و آن را نوش جان کنید.