شیر سویا جایگزین مفید شیر گاو برای کاهش فشار خون و کلسترول

متخصصان دانشگاه تورنتو دریافته‌اند که جایگزینی شیر گاو با شیر سویا می‌تواند تأثیر مثبتی بر سیستم قلبی عروقی داشته باشد. به گزارش BMC Medicine، تجزیه و تحلیل ۱۷ مطالعه که شامل حدود ۵۰۰ نفر بود، نشان داد که نوشیدن شیر سویا به کاهش فشار خون و سطح کلسترول کمک می‌کند.

هر مطالعه به طور متوسط چهار هفته طول کشید و شرکت کنندگان روزانه حدود ۵۰۰ میلی لیتر شیر سویا یا گاو نوشیدند. نتایج تجزیه و تحلیل نشان داد که تغییر به شیر سویا به طور قابل توجهی سطح کلسترول خون را کاهش داده و التهاب را کم می‌کند. علاوه بر این، این جایگزینی به کنترل فشار خون بالا کمک کرد.

دانشمندان به یک تفاوت مهم اشاره کرده‌اند: شیر سویا ۶۰٪ قند کمتری نسبت به شیر گاو دارد، در حالی که میزان مواد مغذی آن قابل مقایسه است. احتمالاً این همان چیزی است که اثر درمانی آن را توضیح می‌دهد.