مربا، دوست یا دشمن سلامت؟ هشدار متخصصان تغذیه درباره یک باور اشتباه
مربا شاید در ظاهر محصولی طبیعی به نظر برسد، اما تحقیقات جدید نشان می‌دهد که در فرایند تهیه آن، میوه‌ها تقریباً تمام خواص مفید خود را از دست می‌دهند و مقدار زیادی شکر به آن اضافه می‌شود.
برخی افراد معتقدند که مربا یک محصول سالم است، اما باید درک کرد که عملیات حرارتی طولانی مدت، میوه‌ها و سبزیجات را تقریباً از تمام خواص مفید آنها محروم می‌کند.
این را ناتالیا گریدینا، متخصص تغذیه روس، در مصاحبه با پورتال آنلاین روسی Gazeta گفت.
او تأیید کرد که تقریباً هیچ ویتامینی در مربا وجود ندارد. علاوه بر این، هنگام پخت و پز از مقدار زیادی شکر استفاده می‌شود که قطعاً چیز خوبی نیست.
آناستازیا تاراسکو، متخصص غدد درون‌ریز کودکان، به وب‌سایت کانال روسی ۳۶۰ تی‌وی گفت: «دقیقاً به همین دلیل است که باید در تابستان به کودکان میوه و سبزیجات تازه بیشتری داده شود تا مصرف قند آنها کاهش یابد.»
در تابستان، می‌توان از میوه‌ها به عنوان میان وعده در محل کار استفاده کرد. النا سویریدووا، متخصص تغذیه، در مصاحبه‌ای با پورتال آنلاین روسی «لایف» گفت که این ماده نه تنها می‌تواند گرسنگی را برطرف کند، بلکه بدن را با ویتامین‌ها نیز اشباع می‌کند.