طرز تهیه کیک گلابی خوشمزه و ساده

به گزارش فرتاک نیوز؛ فراروـ کیک‌ها به عنوان یکی از دسرهای محبوب در سراسر دنیا، در انواع مختلفی مانند میوه‌ای، خامه‌ای و شکلاتی تهیه می‌شوند. کیک‌های میوه‌ای به دلیل وجود میوه تازه در ترکیبات خود، عطر و طعمی خاص دارند.

کیک گلابی یکی از این کیک‌های میوه‌ای خوشمزه با بافت لطیف است که می‌توانید تا پایان فصل گلابی آن را در منزل تهیه کنید. در ادامه، دستور پخت این کیک خوشمزه را مشاهده می‌کنید.

مواد لازم برای پخت کیک گلابی

• تخم مرغ: ۵ عدد

• شکر: ۲۵۰ گرم

• روغن مایع: ۱۶۰ گرم

• آرد سفید قنادی: ۳۵۰ گرم

• ماست یونانی: ۲۰۰ گرم

• بکینگ‌پودر: ۱.۵ قاشق مرباخوری

• وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری

• گلابی کوچک: ۴ عدد

طرز تهیه کیک گلابی

برای تهیه این کیک خوشمزه، ابتدا تخم مرغ‌ها را در یک کاسه مناسب بشکنید و سپس وانیل و شکر را به آن اضافه کنید. با همزن برقی، مواد را به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا رنگ آن کرم و کشدار شود. در مرحله بعد، روغن مایع و پس از ۳۰ ثانیه، ماست یونانی را اضافه کنید و دوباره به مدت ۳۰ ثانیه هم بزنید.

آرد و بکینگ‌پودر را که قبلاً مخلوط و سه بار الک کرده‌اید، به تدریج به مایه کیک اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند.

یک قالب مستطیلی یا مربعی انتخاب کرده و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. سپس مایه کیک را داخل قالب بریزید.

گلابی‌ها را از وسط نصف کرده و هر نیمه را به برش‌های نازک تقسیم کنید و هسته‌های آن را خارج کنید. این برش‌های گلابی را به صورت منظم بر روی سطح مایه کیک قرار دهید و قالب را در فر با دمای ۱۸۰ درجه که از قبل گرم کرده‌اید، به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید تا کیک پخته شود.

پس از پخت، قالب را از فر خارج کرده و اجازه دهید کیک خنک شود. سپس کیک را از قالب خارج کرده و برای تزیین، کمی پودر قند روی آن الک کنید. نوش جان.

نکات کلیدی در تهیه کیک

- به دمای محیط رساندن مواد: مواد اولیه را حداقل نیم ساعت قبل از شروع پخت از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.

- دمای مناسب فر: اطمینان حاصل کنید که فر به دمای مورد نظر رسیده باشد و در طول پخت تغییر دما ندهید.

- دقیق بودن اندازه‌گیری: از ترازوی دیجیتال و پیمانه‌های استاندارد برای اندازه‌گیری مواد استفاده کنید تا دقت پخت افزایش یابد.

- انتخاب قالب مناسب: قالب کیک باید به اندازه مناسب باشد تا هنگام پخت، مایه کیک به خوبی پف کند.

- استفاده از مواد تازه: مواد اولیه تازه و با کیفیت، تأثیر زیادی بر نتیجه نهایی کیک خواهد داشت.