چگونه بدون چاق شدن نان بخوریم؟ مقدار مجاز و بهترین نوع نان از زبان یک متخصص

یولیا آتامانوا، رئیس پروژه «مدرسه کاهش وزن» و متخصص غدد درون ریز در مرکز بالینی و تشخیصی مرکز علمی و بالینی شماره ۲ مرکز جراحی علمی پتروسکی روسیه، به Gazeta گفت: این ایده که برای کاهش وزن باید نان را کنار بگذارید، رایج‌ترین تصور غلط در بین بیماران متخصص تغذیه است.

این پزشک خاطرنشان کرد: «افزایش وزن نتیجه خوردن نان نیست، بلکه نتیجه زیاده‌روی در مصرف آن است. من خودم عاشق نان هستم؛ هر روز آن را می‌خورم و نمی‌توانم تصور کنم که آن را کنار بگذارم. همچنین منبع خوبی از فیبر است، البته تا زمانی که از غلات کامل باشد. اگر نان را در رژیم غذایی بشقاب‌دار خود بگنجانید، می‌توانید آن را بدون افزایش وزن میل کنید. به عنوان مثال، می‌توانید در هر وعده غذایی یک کربوهیدرات انتخاب کنید: نان، فرنی، ماکارونی یا سیب‌زمینی. یک وعده نان باید تقریباً ۲۵ تا ۵۰ گرم باشد (یک برش، بسته به گرسنگی شما).

با این حال، طبق گفته پزشک، انتخاب نان مناسب مهم است. شما باید میزان کالری و مواد تشکیل دهنده آن را در نظر بگیرید.

این پزشک خاطرنشان کرد: «بهتر است آرد گندم کامل، سبوس‌دار یا آرد دانه متوسط ​​در ابتدای فهرست مواد تشکیل‌دهنده ذکر شده باشد. این نوع نان شما را برای مدت طولانی‌تری سیر نگه می‌دارد و تا ۳۰ دقیقه پس از خوردن غذا گرسنه نمی‌گذارد. میزان کالری آن تقریباً ۲۱۰ کیلوکالری در هر ۱۰۰ گرم است و این محصولات معمولاً حاوی قند کمتری هستند.»