خداحافظی با کلسترول بالا با یک ماده غذایی ارزان و در دسترس

دانشمندان آمریکایی از موسسه فناوری ایلینوی ثابت کرده‌اند که گنجاندن منظم لوبیا در رژیم غذایی، خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی و دیابت نوع ۲ را کاهش می‌دهد. این مطالعه در کنفرانس انجمن تغذیه آمریکا (ANS) در اورلاندو ارائه شد.

این تیم تحقیقاتی دریافت که خوردن فقط یک فنجان لوبیا در روز به بهبود سطح کلسترول و کاهش التهاب کمک می‌کند.

یک مطالعه ۱۲ هفته‌ای روی ۷۲ فرد مبتلا به پیش‌دیابت انجام شد. افرادی که نخود مصرف کردند، کاهش قابل توجهی در کلسترول تام خود تجربه کردند، در حالی که افرادی که لوبیا سیاه مصرف کردند، کاهش سطح نشانگر التهابی اینترلوکین-۶ را تجربه کردند. با این حال، هیچ تغییری در سطح گلوکز مشاهده نشد.

مورگان اسمیت، یکی از نویسندگان این مطالعه، توضیح داد: «افراد مبتلا به پیش‌دیابت اغلب متابولیسم غیرطبیعی لیپید و التهاب مزمن را تجربه می‌کنند که خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی و دیابت را افزایش می‌دهد. مطالعه ما تأیید کرد که لوبیا ممکن است راهی ساده و مقرون‌به‌صرفه برای بهبود این شاخص‌ها باشد.»