-
شناسه خبر 432928

همراهان همیشگی امروز با طرز تهیه گوش‌ فیل در خدمت شما هستیم.لطفا تا انتها با ما باشید.

به گزارش فرتاک نیوز،

در اینجا دستور تهیه گوش‌ فیل را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.

مواد لازم

شربت قوام آمده - ب.م.ل

تخم‌مرغ (هم‌زده‌شده) ۱ عدد

شیر ۱/۲ پ

روغن جامد (ذوب‌شده و ولرم) ۲ ق.چ

ماست ۲ ق.چ

بیکینگ‌پودر ۱/۲ ق.چ

آرد نول (الک‌شده) ۱ پ

نمک ۱/۸ ق.چ

آماده سازی

ابتدا شربت قوام‌آمده را طبق دستور زیر، آماده کنید و آن را تا زمان مصرف، در دمای محیط قرار دهید تا ولرم شود.

طرز تهیه شربت قوام آمده

برای درست کردن شربت قوام آمده، ۲ و نیم پیمانه شکر را به همراه یک پیمانه آب روی حرارت ملایم قرار دهید و با قاشق چوبی مرتب هم بزنید تا شکر کاملا حل شود؛ سپس ۳ قاشق سوپ‌خوری بادکا یا گلوکز مایع را به آن اضافه کرده پس از ۱۰ دقیقه ۲ قاشق چای‌خوری زعفران(ساییده و حل شده در آب جوش) و ۱/۴ پیمانه گلاب را بیافزایید و به مدت ۲ تا ۳ ذقیقه روی حرارت بماند سپس یک قاشق چای‌خوری آب لیموترش تازه را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید

روش تهیه

تخم‌مرغ را همراه شیر، روغن جامد، ماست و دو قاشق شربت قوام‌آمده در ظرفی بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند بیکینگ‌پودر را بیافزایید و مخلوط کنید.

آرد و نمک را به‌تدریج به مایه بالا بیافزایید و با لیسک هم بزنید تا خمیر یکدستی به‌دست آید. خمیر را ورز دهید تا جایی که به دست نچسبد (دست را کمی چرب کرده و خمیر را ورز دهید)، در این مرحله، خمیر را چند بار باز و جمع کنید تا هوایی داخل آن نماند سپس آن را داخل کیسه پلاستیکی قرار دهید و به‌مدت ۲ ساعت در دمای محیط استراحت دهید. 

پس از این مدت، خمیر را با وردنه روی سطح آردپاشی‌شده به قطر ۲ میلی‌متر باز کرده و آن را به‌شکل دلخواه یا لوزی برش بزنید.

خمیرها را داخل قابلمه‌ای حاوی روغن داغ فراوان، بریزید و زیرو رو کنید تا هر دو طرف آن‌ها به مرور زمان پف کنند، سرخ و طلایی رنگ شوند (روغن‌جوش)، سپس آن‌ها را به‌وسیله کفگیر سوراخ‌دار از قابلمه خارج کرده و داخل شربت قوام‌آمده ولرم به مدت ۳۰ ثانیه قرار دهید و صافی قرار دهید تا شربت اضافه آن خارج شود. گوش‌فیل‌ها را در ظرف مورد نظر بچینید و سرو کنید.

 

برای ورود به کانال تلگرام فرتاک نیوز کلیک کنید.
آنچه دیگران میخوانند
آیا این خبر مفید بود؟
ارسال نظر
  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط پایگاه خبری فرتاک نیوز در وب منتشر خواهد شد.
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط باشد منتشر نخواهد شد.

آخرین اخبار
همه اخبار
همه اخبار