افزایش ۵۴ درصدی قیمت ران مرغ؛ دلایل گرانی قطعات مرغ

به گزارش فرتاک نیوز؛ بر اساس گزارش‌های میدانی، بازار مرغ در ۳۱ مرداد با چهار واقعیت اصلی مواجه است: کاهش تولید نسبت به سال گذشته، ظرفیت بیشتر از نیاز بازار، فروش مرغداران زیر قیمت تمام‌شده، و خرید مرغ از سوی مصرف‌کنندگان با قیمت‌های بالا. این عوامل باعث ایجاد وضعیتی پیچیده‌تر از کمبود یا فراوانی محصول شده است.

میانگین قیمت هر کیلوگرم مرغ کشتار روز به حدود ۳۰۷ هزار و ۵۰۰ تومان رسیده است. در میادین میوه و تره‌بار، برخی انواع مرغ کامل بسته‌بندی‌شده با قیمت تقریبی ۴۱۵ هزار تومان عرضه می‌شوند. همچنین، در خرده‌فروشی‌ها، قیمت مرغ کامل تازه به حدود ۴۰۰ هزار تومان و سینه مرغ بدون استخوان به ۶۹۳ هزار تومان افزایش یافته است. قیمت فیله مرغ نیز بسته به نوع و محل عرضه، بین ۶۸۴ هزار تا یک میلیون و ۲۰۰ هزار تومان متغیر است. در این میان، ساق مرغ بدون پوست به قیمت ۷۵۰ هزار تومان و ران بدون پوست بین ۶۶۰ تا ۷۱۰ هزار تومان فروخته می‌شود.

مقایسه قیمت‌ها با تیرماه نشان می‌دهد که ران مرغ بدون پوست در آن زمان ۴۶۰ هزار تومان و ساق مرغ بدون پوست ۵۸۵ هزار تومان قیمت داشتند. قیمت مرغ کامل تازه نیز از ۳۹۰ هزار تومان به ۴۰۰ هزار تومان افزایش یافته است، در حالی که قیمت قطعات مرغ به طور قابل توجهی افزایش یافته است.

آمارهای رسمی نشان می‌دهد که تولید گوشت مرغ در کشتارگاه‌های رسمی کشور در خرداد ۱۴۰۵ به ۱۷۴ هزار و ۸۵۴ تن رسیده که نسبت به سال گذشته ۲۴ درصد کاهش یافته است. حبیب اسدالله‌نژاد، رئیس اتحادیه مرغداران کشور، از کاهش جوجه‌ریزی و تولید نسبت به سال قبل خبر داده و اشاره کرده است که قدرت خرید خانوارها نیز تاثیر مهمی بر این وضعیت دارد.

وزیر جهاد کشاورزی نیز کاهش مصرف را رد کرده و بر این نکته تأکید کرده است که صادرات مرغ در حال حاضر قابل توجه نبوده و تمامی محصول تولید شده در داخل مصرف شده است. با این حال، برای ارزیابی دقیق‌تر وضعیت مصرف، انتشار آمار رسمی سرانه مصرف به تفکیک دهک‌های درآمدی ضروری است.

در نهایت، وضعیت کنونی بازار مرغ به چالش‌های جدی در رابطه با تولید و مصرف اشاره دارد و این موضوع نشان‌دهنده نیاز به تدابیر جدی برای مدیریت بازار و بهبود شرایط تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان است.