در حوزه سلامت جای هیچ سانسوری نیست / اصلاح نان، هزینه درمان جامعه را کاهش می‌دهد
استاندار کرمانشاه با تأکید بر اینکه در حوزه سلامت مردم هیچ‌گونه تعارف و سانسوری پذیرفته نیست، گفت: دستگاه‌های نظارتی موظفند بدون کوچک‌ترین اغماضی با تخلفات این حوزه برخورد کنند؛ چراکه اصلاح الگوی تغذیه و به‌ویژه ترویج نان کامل، تضمین‌کننده تندرستی جامعه و کاهش‌دهنده هزینه‌های سنگین درمان است.
به گزارش فرتاک نیوز؛ منوچهر حبیبی در همایش گرامیداشت روز جهانی غذا که با حضور دکتر سید حسن امامی‌رضوی، مشاور وزیر بهداشت و رئیس دبیرخانه شورای‌عالی سلامت و امنیت غذایی کشور، جمعی از مدیران استانی و فعالان صنایع غذایی برگزار شد، با بیان اینکه سلامت و امنیت دو نعمت ناشناخته‌اند، اظهار کرد: سلامت مردم خط قرمز مدیریت ارشد استان است و در این حوزه باید کاملاً شفاف بود و هیچ موضوعی را نباید سانسور کرد.
وی افزود: غذا تنها برای سیر شدن یا تداوم جسم نیست، بلکه نقطه آغاز فرهنگ و تمدن ماست و روایتگر پیوند دیرینه انسان با خاک، تاریخ و سفره است.
وی با اشاره به جایگاه ویژه نان در سفره خانوار گفت: پیش‌تر نان را قوت لایموت می‌دانستند، اما امروز نان ابعاد گسترده‌ای از زندگی، نشاط و سلامت آحاد مردم را در بر می‌گیرد؛ از این رو اجرای «طرح نان کامل» گامی ارزشمند و حرکتی بنیادی در مسیر اصلاح الگوی تغذیه است و تمامی دستگاه‌های اجرایی باید بدون وقفه پای کار بیایند.
استاندار کرمانشاه با اشاره به اینکه ظرف یک سال گذشته این موضوع با حساسیت بالا و به صورت مستمر در کارگروه سلامت و امنیت غذایی رصد شده است. هرچند اقدامات آغاز شده و کار روی ریل قرار گرفته، اما سرعت آن باید شتاب بیشتری به خود بگیرد.
حبیبی با اشاره به ساماندهی کارخانجات آرد استان تصریح کرد: در گام نخست سراغ کارخانجات آرد رفتیم؛ به مدیران کارخانجات اعلام شد که تولید آرد کامل باید با جدیت انجام گیرد و حتی تأکید کردیم چنانچه اهتمام لازم نباشد، در تخصیص انرژی و تحویل گندم محدودیت‌هایی اعمال خواهد شد. خوشبختانه بسیاری از کارخانجات همراهی شایسته‌ای داشتند و برخی از آن‌ها حتی با راه‌اندازی نانوایی در مجموعه خود و آزمایش‌های متعدد، آرد کاملی با انطباق بالای ۹۰ درصد استانداردهای دانشگاه علوم پزشکی تولید کرده‌اند که نشان از انگیزه بالای آنان دارد.
وی با اشاره به لزوم فرهنگ‌سازی و آموزش نانوایان نیز خاطرنشان کرد: همواره در برابر تغییر الگوها مقاومت‌هایی شکل می‌گیرد و تصور غلطی در گذشته نیز وجود داشت که نان هرچه سفیدتر باشد بهتر است، در حالی که نان سبوس‌دار و کامل، نانی «طلایی» است که ارزش غذایی آن به مثابه طلاست. اداره‌کل آموزش فنی و حرفه‌ای و صنف خبازان باید موضوع آموزش نانوایی‌ها را با جدیت دنبال کنند. دانشگاه علوم پزشکی نیز موظف است نظارت‌های میدانی و زنجیره‌ای خود را از کارخانه آرد تا فرایند پخت در نانوایی‌ها تشدید کند تا این چرخه به نتیجه کامل برسد.
حبیبی در بخش دیگری از سخنان خود به پتانسیل‌های بی‌نظیر کشاورزی استان پرداخت و گفت: امنیت غذایی صرفاً افزایش تولید نیست، بلکه ارتقای کیفی محصولات اولویت اصلی است. کرمانشاه استانی استراتژیک در امنیت غذایی کشور است که سالانه ۵.۵ میلیون تن انواع محصولات کشاورزی تولید می‌کند؛ ما رتبه چهارم تولیدات کشاورزی، رتبه‌های برتر تولید گندم، جایگاه دوم تولید چغندرقند و تأمین ۴۰ درصد نخود کشور را در اختیار داریم و به عنوان انبار مهم علوفه و ذرت دامی کشور شناخته می‌شویم. بنابراین ضمن تلاش برای حفظ و ارتقای سهم تولید، باید به سلامت، خلوص و استانداردسازی کیفی این محصولات توجهی مضاعف داشته باشیم.
وی همچنین با اشاره به ثبت کرمانشاه به عنوان «شهر خلاق خوراک» اظهار داشت: غذا صرفاً یک مقوله بیولوژیک نیست، بلکه اهرمی نیرومند در اقتصاد و صنعت گردشگری است. کرمانشاه با بیش از ۱۰۰ نوع خوراک سنتی و بومی ثبت‌شده در یونسکو، هویتی ماندگار دارد. گردشگری خوراک نقطه تلاقی بخش کشاورزی، میراث فرهنگی، سلامت و اقتصاد است و باید از این برند بین‌المللی با افزایش کیفیت و معرفی گسترده، برای تحول اقتصادی استان بهره ببریم.
خبرنگار: طیبه دولت‌آبادی
