طرز تهیه سوپ ورمیشل ؛ برای روزهای سرمازده زمستان
سوپ ورمیشل یا رشته فرنگی یکی از سوپهای پرطرفدار است که خوردن آن برای بهبودی سرماخوردگی هم تجویز میشود. این سوپ هم می تواند به عنوان پیش غذا سرو شود هم یک غذای کامل و خوشمزه باشد.
سوپ ورمیشل به خاطر برخورداری از مواد مغذی کافی و در صورتی که با مقدار مناسب پروتئین همراه باشد می تواند حکم یک غذای کامل را داشته باشد. برای آموزش این سوپ خوشمزه با ما همراه باشید.
مواد لازم
پیاز متوسط ۱ عدد
ران مرغ ۱ عدد
هویج متوسط ۲ عدد
رشته ورمیشل خرد شده ۱ پیمانه
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی
جعفری و لیمو ترش برای چاشنی
طرز تهیه
ابتدا ران مرغ را به همراه پیاز و هویج های نگینی شده و دو پیمانه آب روی اجاق قرار دهید تا با حرارت ملایم خوب پخته شود.
میتوانید برای لعاب بیشتر یک عدد سیب زمینی متوسط را هم نگینی خرد کرده و به این مخلوط اضافه کنید.
رب گوجه فرنگی و ادویه ها هم بهتر است در ابتدای کار به سوپ اضافه شود.
بعد از پخت مرغ آن را از ظرف خارج و ریش ریش کنید و دوباره به قابلمه اضافه کنید. استخوان ها را نیز دور بریزید.
در ادامه رشته های ورمیشل خرد شده را به آن اضافه کرده و اجازه دهید به مدت ۱۰ دقیقه بپزد.
سپس جعفری خردشده را به این مخلوط اضافه کنید.
هر زمان سوپ جا افتاد آماده خوردن است.
اگر میخواهید برای زمان سرماخوردگی سوپ ورمیشل تهیه کنید میتوانید کمی شلغم را ریز خرد کرده و به سوپ تان اضافه کنید تا از خواص فوق العاده آن برای سرماخوردگی بهرهمند شوید.
نکات طلایی
میتوانید برای گرفتن بوی مرغ از یک یا دو حبه سیر متوسط هم استفاده کنید و بعد از طبخ مرغ سیرها را از ظرف خارج کنید و دور بریزید.
در دستور اصلی سوپ ورمیشل جعفری وجود ندارد اما توصیه میشود برای طعم و ظاهر بهتر مقدار جعفری خرد شده به آن اضافه کنید.
به جای سینه مرغ میتوانید از بال و گردن مرغ هم استفاده کنید اما در این صورت سوپ شما دیگر برای پذیرایی در مجالس مناسب نیست.
میتوانید در صورت تمایل در انتهای فرایند طبخ کمی نخود فرنگی پخته هم به سوپ ورمیشل خود اضافه کنید.
