رولت مرغ؛ غذایی مجلسی، خوشطعم و متفاوت برای هر سفره
رولت مرغ یکی از غذاهای محبوب و شیک است که با ظاهر جذاب و طعمی لذیذ، هم برای مهمانیها و هم برای وعدههای خاص خانوادگی انتخابی عالی محسوب میشود.
در تهیه رولت مرغ، مهمترین نکته نازک کردن یکنواخت سینه مرغ است تا هنگام پیچیدن، شکل مناسبی بگیرد و مغز مواد از آن خارج نشود. استفاده از چکش آشپزخانه یا بیفتککوب در این مرحله بسیار کمککننده است.
مواد میانی نقش مهمی در طعم نهایی رولت دارند. ترکیب پنیر پیتزا، فلفل دلمهای، هویج یا قارچ میتواند رولت را هم خوشرنگ و هم خوشمزه کند. انتخاب مواد به ذائقه شما بستگی دارد و حتی میتوانید ترکیب اختصاصی خودتان را بسازید.
برای مشاهده طرز تهیه انواع غذاها اینجا کلیک کنید
پخت رولت مرغ معمولاً در فر یا تابه انجام میشود. هر دو روش نتیجه مطلوبی دارند، اما پخت در فر باعث میشود رولت ظاهر مجلسیتر و بافتی یکنواختتر داشته باشد.
مواد اولیه
سینه مرغ بدون استخوان ۲ عدد
پنیر پیتزا ۱ پیمانه
فلفل دلمهای رنگی خردشده نصف پیمانه
هویج رندهشده ۱ عدد
نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و آویشن به میزان لازم
روغن یا کره به مقدار کم
سیر پودر شده یا تازه به دلخواه
طرز تهیه
ابتدا سینههای مرغ را از وسط برش داده و با بیفتککوب کاملاً نازک و یکنواخت کنید. سپس دو طرف مرغ را با نمک، فلفل و ادویهها مزهدار کنید.
مواد میانی شامل پنیر، فلفل دلمهای و هویج را روی سطح مرغ پخش کرده و مرغ را بهآرامی رول کنید. برای ثابت ماندن رولت میتوانید از خلال دندان یا نخ آشپزی استفاده کنید.
رولتها را در تابه کمی سرخ کرده یا در ظرف مناسب فر بچینید و در فر از قبل گرمشده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید تا کاملاً مغزپخت شوند.
توصیه نهایی
برای برشهای تمیز و زیباتر، اجازه دهید رولت مرغ پس از پخت چند دقیقه استراحت کند. این کار باعث میشود هم ظاهر بهتری داشته باشد و هم طعم آن حفظ شود.
