طرز تهیه خوراک مرغ و بادمجان؛ ترکیب کلاسیک و همیشه محبوب

خوراک مرغ و بادمجان از آن دسته غذاهایی است که تقریباً در همه خانه‌ها جای خود را پیدا کرده است. این غذا با وجود مواد اولیه محدود، طعمی هماهنگ و کامل دارد و درست به همین دلیل، در بسیاری از سفره‌های ایرانی انتخابی مطمئن و خوش‌خوراک است. سرخ‌شدن بادمجان‌ها در کنار مرغِ ادویه‌خورده، عطری دل‌نشین ایجاد می‌کند و سس گوجه‌فرنگی تازه، طعم نهایی غذا را دلچسب‌تر می‌سازد. سادگی تهیه، در کنار هماهنگی طعم‌ها، این خوراک را به گزینه‌ای محبوب برای وعده‌های روزمره و حتی مهمانی‌های خانوادگی تبدیل کرده است.

خوراک مرغ و بادمجان؛ ترکیب کلاسیک و همیشه محبوب

توضیح کامل غذا

خوراک مرغ و بادمجان یکی از غذاهای ساده اما بسیار خوش‌طعم ایرانی است که با ترکیب مرغ سرخ‌شده، بادمجان‌های خوش‌رنگ و گوجه‌فرنگی تازه تهیه می‌شود. این غذا به‌خاطر ترکیب عطر ملایم مرغ با طعم خاص و دل‌چسب بادمجان، در بسیاری از خانه‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد.

مواد اصلی

• ران یا سینه مرغ

• بادمجان سرخ‌شده یا کبابی

• گوجه‌فرنگی تازه یا پوره گوجه

• پیاز

• نمک، فلفل، زردچوبه

• کمی زعفران یا آبلیمو (اختیاری)

طرز تهیه تکمیلی

ابتدا پیاز را سرخ می‌کنند و مرغ را با ادویه‌ها کمی تفت می‌دهند تا طلایی شود. بادمجان‌ها جداگانه سرخ یا کبابی شده و کنار گذاشته می‌شوند. سپس گوجه‌فرنگی یا سس گوجه به مرغ اضافه شده و اجازه داده می‌شود خوراک کمی غلیظ شود. در مرحله آخر بادمجان‌ها روی مواد قرار گرفته و خوراک با حرارت ملایم جا می‌افتد.

دلیل محبوبیت

ترکیب طعم لطیف مرغ با بافت نرم و خوش‌طعم بادمجان، این غذا را به انتخابی محبوب و مناسب برای مهمانی‌ها و وعده‌های خانوادگی تبدیل کرده است. سادگی تهیه و همخوانی طعم‌ها باعث شده این خوراک همیشه جزو انتخاب‌های محبوب ایرانی‌ها باشد.