کسانیکه از غذاهای محلی شمالی خوششون میاد حتما خورشت سیر و شوید گیلانی رو امتحان کنید!
همراه شما عزیزان هستیم با یکی از غذای های سنتی و محلی گیلانی به نام خورشت سیر و شوید گیلانی …
خورشت سیر و شوید گیلانی یکی از غذاهای مجلسی شمالی های عزیز می باشد و در شهر های مختلف شمال به روش های مختلف تهیه میشود. خورش سیر و شوید همراه با گوشت مرغ و گوشت ماهیچه نیز آماده میشود و بسیار خوشمزه می باشد. اگر شما هم از طرفداران غذاهای محلی و شمالی می باشید همراه ما باشید برای طرز تهیه خورشت سیر و شوید گیلانی.
مواد لازم برای تهیه خورشت سیر و شوید گیلانی
سیر ۲ بوته
شوید تازه ۵۰۰ گرم
ماهیچه گوسفندی ۳۰۰ گرم
پیاز ۳ عدد
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، برگ بو به میزان لازم
آب به میزان لازم
روغن محلی ۱ پیاله
تخم مرغ ۳ عدد
لوبیا کشاورزی ۱ لیوان
دستور پخت خورشت سیر و شوید گیلانی
مرحله اول: لوبیا
لوبیا را به همراه ۲ لیوان آب به مدت ۱ شب خیس کنید و در طول روز در هر ۵ ساعت آب لوبیا را عوض کنید. سپس آبکش کنید.
مرحله دوم: ماهیچه
در یک قابلمه پیاز را به همراه سیر خرد کرده و روغن بریزید و روی حرارت قرار داده و تفت دهید تا سیر و پیاز کمی تفت بخورد. ماهیچه و ادویه ها را به میزان ۱ قاشق چایخوری به سیر و پیاز اضافه کرده و تفت دهید و سپس به میزان ۴ لیوان آب ریخته و به همراه لوبیا به خورش سیر و شوید اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید و زمان دهید تا ۳ ساعتی گوشت بپزد.
مرحله سوم: شوید
شوید را پاک کرده و چند مرتبه بشوئید و سپس خرد کرده و بعد از گذشت ۳ ساعت به خورش اضافه کنید.
مرحله چهارم: تخم مرغ
تخم مرغ ها را در انتهای پخت انجام دهید و در خورش سیر و شوید بشکنید و هم بزنید.
مرحله پنجم: سرو خورشت سیر و شوید
بعد از پایان ۳ ساعت و نیم خورش سیر و شوید گیلانی شما آماده است تا به همراه پلو زعفرانی و چاشنی های دلخواه نوش جان فرمائید.
برای ورود به کانال تلگرام فرتاک نیوز کلیک کنید.
