طرز تهیه آش دوغ قزوین | خیلی خوشمزه س حتما امتحانش کنید!

آش دوغ قزوین یکی از آش های سنتی قزوین است که در هوای سرد می توانید آن را تهیه و از آن لذت ببرید. از این آش خوشمزه به عنوان پیش غذا نیز می توانید در مهمانی های خود استفاده کنید.

مواد لازم برای طرز تهیه آش دوغ قزوین

لوبیا چیتی 1 پیمانه

نخود 1/2 پیمانه

لوبیا قرمز 1/2 پیمانه

برنج 1 و 1/2 پیمانه

سبزی آش 750 گرم

پیاز داغ 1 پیمانه

سیر داغ 1/2 پیمانه

نعنا داغ 1/2 پیمانه

پودر آویشن 1 ق مربا خوری

سیر 4 تا 5 حبه

نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

آب قلم 1 لیتر

دوغ به میزان لازم

طرز تهیه آش دوغ قزوین

مرحله اول: پخت حبوبات

حبوبات را از شب قبل پاک کنید و با آب بشورید و در کاسه به همراه آب قرار دهید تا به مدت یک شب خیس بخورد و نفخ آن گرفته شود. در ادامه حبوبات را در قابلمه بریزید و روی گاز قرار دهید تا حبوبات بپزد.

مرحله دوم: اضافه کردن برنج

در قابلمه به اندازه یک لیتر آب بریزد و روی گاز قرار دهید تا آب به جوش بیاید سپس حبوبات پخته شده را اضافه کنید. سپس آب قلم را اضافه کنید و در ادامه برنج خیس خورده را نیز بیفزایید و بزارید مواد آش بپزد.

مرحله سوم: اضافه کردن ادویه ها

زمانی که آش شروع به جوشیدن کرد نعنا داغ، پیاز داغ و آویشن را اضافه کنید و هم بزنید. در ادامه سیر داغ ادویه های گفته شده را اضافه کنید. سبزی های آش را پاک کنید و با آب بشورید سپس خرد کرده و به آش اضافه کنید.

مرحله چهارم: اضافه کردن دوغ به آش

سیر را پوست کرده و به آش اضافه کنید و بعد از مدت زمان کوتاهی آش را از روی گاز بردارید و صبر کنید تا کمی از دما بیفتد. دوغ را به همراه مقدرای آب ترکیب کنید و هم بزنید سپس به آش اضافه کرده و نوش جان کنید.