آموزش شامی بلغور | این مدل شامی هم عالیه!

 با استفاده از بلغور و سیب زمینی تهیه می‌شه و طعمی متفاوت به شامی‌های معمولی می‌ده. پس بیایید با هم این دستور پخت ساده و خوشمزه رو یاد بگیریم.

مواد اصلی

بلغور نرم ۱ پیمانه

سیب زمینی بزرگ ۲ عدد

پیاز خرد شده ۱ عدد بزرگ

مواد اضافی مقدار

تخم مرغ ۱ عدد

آرد سفید ۴ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

زردچوبه ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه شامی بلغور

مرحله ۱: آماده‌سازی بلغور

ابتدا بلغور را داخل یک کاسه بریزید و کمی نمک اضافه کنید. سپس آب جوش را روی بلغور بریزید تا کاملاً پوشانده شود. اجازه دهید بلغور برای حدود ۱۵ دقیقه بماند تا آب را به خود جذب کند و نرم شود. پس از آن، بلغور را داخل قابلمه‌ای بریزید، کمی آب اضافه کنید و اجازه دهید برای ۱۰ دقیقه دیگر بپزد و سپس کنار بگذارید تا خنک شود.

مرحله ۲: پختن سیب زمینی

سیب زمینی‌ها را خوب بشویید و در قابلمه‌ای با آب کافی قرار دهید تا کاملاً پوشیده شوند. اجازه دهید سیب زمینی‌ها به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزند تا نرم شوند. پس از پخت، آن‌ها را از آب بیرون آورده، پوست بکنید و بگذارید کنار تا سرد شوند.

مرحله ۳: آماده‌سازی سایر مواد

سیب زمینی‌های پخته شده را رنده کنید. پیاز را پوست بکنید، رنده کنید و آب آن را بگیرید. سپس هر دو را به بلغور خنک شده اضافه کنید.

مرحله ۴: مخلوط کردن مواد

در این مرحله، ادویه‌ها، نمک، آرد و تخم مرغ را به مخلوط بلغور، سیب زمینی و پیاز اضافه کنید. همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا یک دست شوند و خمیری یکنواخت به دست آید.

مرحله ۵: شکل دادن به شامی‌ها

دستان خود را کمی مرطوب کنید و مقداری از خمیر را بردارید. شامی‌ها را به اندازه‌ی یک نارنگی در دستتان فرم دهید.

مرحله ۶: سرخ کردن شامی‌ها

در یک تابه مناسب، مقداری روغن ریخته و اجازه دهید داغ شود. شامی‌های فرم داده شده را در روغن داغ قرار دهید و از هر طرف تا زمانی که طلایی و ترد شوند، سرخ کنید.

مرحله ۷: سرو کردن

شامی‌های سرخ شده را در ظرف مناسبی قرار دهید و در کنار گوجه و فلفل سرخ شده سرو نمایید.