برای عصرانه و مهمانی ها چیزکیک دالگونا بهترین پیشنهاده!

چیز کیک دالگونا، یک دسر بی‌نظیر که با پودر کردن بیسکویت پتی بور و مخلوط کردن آن با کره به عنوان پایه، سپس ترکیب پنیر خامه‌ای، خامه صبحانه، قهوه فوری، شکر، آب جوش و پودر ژلاتین حل شده برای لایه‌ی بالایی تهیه می‌شود. این مخلوط روی پایه‌ی بیسکویتی ریخته شده و برای سفت شدن چند ساعتی در یخچال قرار می‌گیرد.

مواد لازم

پنیر خانه‌ای ۱۵۰ گرم

قهوه‌ی فوری ۳ قاشق غذاخوری

پودر ژلاتین ۳ قاشق غذاخوری

خامه‌ی صبحانه ۲۰۰ گرم

کره ۱۵۰ گرم

آب جوش (برای پودر ژلاتین) ۱/۳ لیوان

بیسکویت پتی بور ۲ بسته

شکر نصف لیوان

آب جوش نصف لیوان

طرز تهیه چیز کیک دالگونا

مرحله ۱: آماده‌سازی بیسکویت‌ها

ابتدا بیسکویت‌های پتی بور را درون یک کیسه زیپ‌دار قرار دهید و با استفاده از یک وردنه یا پایه‌ی لیوان، آن‌ها را به خوبی پودر کنید، سپس پودر بیسکویت را با کره‌ی ذوب شده در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید تا ترکیب یکدستی حاصل شود. این مخلوط را در کف یک قالب چیزکیک با کاغذ روغنی پوشیده، بریزید و با پشت قاشق یا لیوان، سطح آن را فشرده و صاف کنید تا بیسکویت‌ها به خوبی در کف قالب پخش و فشرده شوند. قالب را به مدت ۳۰ دقیقه تا یک ساعت در یخچال قرار دهید تا بیسکویت‌ها خود را بگیرند و پایه‌ی چیزکیک سفت شود.

مرحله ۲: آماده‌سازی مخلوط قهوه

در یک کاسه متوسط، قهوه‌ی فوری، شکر و نصف لیوان آب جوش را با هم مخلوط کنید. با استفاده از یک همزن دستی یا برقی، مواد را به خوبی هم بزنید تا شکر و قهوه کاملا در آب حل شوند و مخلوطی یکدست و بدون دانه به دست آید. این کار نه تنها باعث می‌شود طعم قهوه در چیزکیک به خوبی پخش شود، بلکه طعم دلپذیری نیز به دسر اضافه می‌کند.

در یک کاسه بزرگ، پنیر خامه‌ای و خامه‌ی صبحانه را اضافه کنید. با استفاده از همزن برقی، این دو ماده را تا زمانی که کاملا نرم و یکدست شوند، به خوبی با هم مخلوط کنید. این مرحله بسیار مهم است زیرا بافت نهایی چیزکیک به نرمی و یکدستی این مخلوط بستگی دارد.

مرحله ۴: حل کردن پودر ژلاتین

در یک کاسه کوچک، پودر ژلاتین را با ۱/۳ لیوان آب جوش مخلوط کنید. اجازه دهید چند دقیقه بماند تا ژلاتین کاملا حل شود، سپس مخلوط را برای چند ثانیه در مایکروویو قرار دهید یا بر روی بخار آب گرم کنید تا کاملا شفاف و روان شود. اطمینان حاصل کنید که هیچ دانه‌ای در مخلوط باقی نمانده باشد.

مرحله ۵: ترکیب مواد

مخلوط قهوه‌ی آماده شده را به کاسه‌ی مخلوط پنیر و خامه اضافه کنید و با همزن به آرامی هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند، سپس ژلاتین حل شده را به مخلوط اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا تمام مواد به خوبی یکدست شوند.

مرحله ۶: ریختن مخلوط بر روی بیسکویت

مخلوط نهایی را به آرامی و به صورت یکنواخت بر روی لایه‌ی بیسکویت در قالب ریخته و با استفاده از یک کاردک یا پشت قاشق، سطح آن را صاف کنید. مطمئن شوید که مخلوط به طور یکنواخت در تمام قسمت‌های قالب پخش شده باشد.

مرحله ۷: قرار دادن چیزکیک در یخچال

قالب را به آرامی در یخچال قرار دهید و اجازه دهید حداقل برای ۳ ساعت یا تا زمانی که چیزکیک کاملا سفت شود، بماند. این زمان کافی است تا چیزکیک شکل بگیرد و آماده سرو شود.

مرحله ۸: سرو کردن

پس از اینکه چیزکیک کاملا سفت شد، آن را از یخچال خارج کنید و به آرامی از قالب جدا کنید. برای سرو، می‌توانید چیزکیک را به تکه‌های مورد نظر برش دهید و با خامه، تکه‌های قهوه یا پودر کاکائو تزئین کنید. حالا چیزکیک دالگونای شما آماده است تا در کنار یک فنجان قهوه یا چای، لذت ببرید.