طرز تهیه ماهی بریان رستورانی خوشمزه / دستور مجلسی با طعم حرفه‌ای

ماهی بریان یکی از غذاهای محبوب دریاییه که در سبک رستورانی با ترکیب ادویه‌های معطر، مزه‌دار کردن اصولی و پخت حرفه‌ای تهیه می‌شه. این دستور نه‌تنها طعم دل‌چسبی به ماهی می‌ده بلکه ظاهر مجلسی و بافت لطیف اون، انتخابی عالی برای مهمانی‌ها و وعده‌های خاص محسوب می‌شه. با رعایت نکات مهم در پخت و سرو، می‌تونی نتیجه‌ای دقیقاً مشابه رستوران‌های حرفه‌ای به‌دست بیاری.

ماهی بریان یکی از انواع غذاهای خوشمزه بین المللی است که با طعم های متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با ما همراه باشید.

دستور پخت ماهی بریان

مرحله اول

برای تهیه ماهی بریان مجلسی ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم و اجازه می دهیم به طور کامل گرم شود، سپس سینی فر را با فویل آلومینیومی می پوشانیم و انرا با کمی روغن مایع چرب می کنیم.

مرحله دوم

در این مرحله نارنج ها را به صورت حلقه ای برش می زنیم و به صورت یکدست در کف سینی فر می چینیم. در ادامه پیاز ها و فلفل دلمه ای ها را نیز به صورت حلقه ای خرد می کنیم و در کنار نارنج ها در کف فر می چینیم.

مرحله سوم

حالا ماهی قزل آلا را تمیز می شوییم و شکم آنرا خالی می کنیم، سپس چند برش روی بدن ماهی ایجاد می کنیم تا زمان پخت بهتر بپزد. در ادامه مقداری نمک، آب نارنج و روغن روی دو طرف بدن ماهی می ریزیم و با دست ماساژ می دهیم.

مرحله چهارم

در این مرحله ماهی را روی نارنج ها و پیازهای حلقه ای شده قرار می دهیم. حالا نصف جعفری را داخل شکم ماهی قرار می دهیم و باقی انرا روی سبزیجات درون سینی فر می ریزیم، سپس سینی فر را در طبق وسط فر قرار می دهیم.

پس از گذشت یک ساعت تقریبا ماهی بریان ما اماده است. پس از گذشت یک ساعت چند دقیقه گریل را روشن می کنیم تا روی ماهی برشته و طلایی شود. در پایان ماهی بریان را داخل ظرف مورد نظرمان می کشیم و به همراه برنج سرو می کنیم.